Tortilla de brócoli. Receta vegetariana

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera
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Ingredientes

2 raciones
  1. 1brócoli
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 4huevos
  5. 15 mlleche
  6. Aceite de oliva
  7. Pimienta molida
  8. Comino molido
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el brócoli al vapor durante 15'

  2. 2

    Mientras tanto picar los ajos y la cebolla y pochar en una sartén.

  3. 3

    Cuando acabe de cocer el brócoli, escurrir y añadir al sofrito de ajo y cebolla. Añadir sal, una pizca de pimienta molida y una pizca de comino molido y remover durante unos minutos.

  4. 4

    Batir los huevos y añadir un poco de sal, la leche y el brócoli junto al sofrito.

  5. 5

    Cuajar en una sartén por ambas caras hasta que se dore.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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