Shogayaki o panceta adobada a la japonesa

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Valencia

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Ingredientes

  1. 600 gr.panceta
  2. 150 gr.repollo
  3. 2 cucharadassalsa de soja
  4. 2 cucharadassake
  5. 1 cucharadamirin
  6. 1 cucharadaazúcar
  7. 3cm. de jengibre rallado

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la salsa de soja con el sake, el mirin, el azúcar y el jengibre rallado.

  2. 2

    Cortar la panceta en trozos grandes.

  3. 3

    Sumergir la panceta en el adobo durante 2 horas.

  4. 4

    Escurrir la panceta y dorarla en una sartén.

  5. 5

    Añadir el adobo y cocer a fuego lento hasta que espese.

  6. 6

    Cortar el repollo en tiras finas.

  7. 7

    Acompañar la panceta con un poquito de repollo y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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