Se pone en una olla súper rápida (posición 2) dentro de un cesto con el fuego a máxima potencia (6 de 6) los guisantes, se cubre con agua y se añaden 4 puñaditos de Sal. Cuando salte la válvula se cuentan 10’ (si los quieres muy tiernos como nos gustan a nosotros, si los quieres más crudos, le ponemos menos tiempo)

En un Wok con el fuego a máxima potencia (6 de 6)se introduce la panceta, que habremos eliminado los huesillos y la grasa y que habremos cortado en cubitos. Lo dejamos hasta que empiece a estar crujiente y en ese momento volcamos los guisantes. Los salteamos alrededor de 5’ hasta que se haya consumido el caldo.

Ya consumido el caldo, añadimos los 100 g de Salsa Unagi. Salteamos otros 5’ hasta que empiezan a dorarse los guisantes.

Emplatamos añadiendo perejil y un chorrito de A.O.V.E. por encima.