Chanfaina en la cecofry 4D
Mari Ramos @cook_2597782
Esta receta esta hecha con las visceras del cochinillo es típica de mi tierra extremadura como dicen en mi tierra del cerdo se aprobecha hasta los andares esta hecha de manera diferente de como se suele hacer porque yo como siempre me gusta experimentar cosas nuevas
Chanfaina en la cecofry 4D
Esta receta esta hecha con las visceras del cochinillo es típica de mi tierra extremadura como dicen en mi tierra del cerdo se aprobecha hasta los andares esta hecha de manera diferente de como se suele hacer porque yo como siempre me gusta experimentar cosas nuevas
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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Chanfaina
Plato típico de Extremadura (especialmente de Fuente de Cantos, Badajoz) y alguna zonas de Castilla (Salamanca, León). Es un plato muy antiguo y tiene sus orígenes en la costumbre de ceder a los pastores las "partes innobles" del cordero cuando los señores encargaban a estos que sacrificaran algún cordero para comerlo, asado en la manera tradicional. No hay que confundirlo con "La Xanfaina", de la cocina catalana totalmente distinto a este plato.
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Chanfaina
Así se llama en mi pueblo, Casavieja (Avila), a la sangre de cerdo encebollada. En las matanzas, la costumbre era ponerla esos días para comer junto con el salmorejo (que no tiene que ver nada con el de tomate) para toda la familia que iba a ayudar, se aprovechaba todo lo que no se podía conservar, y de postre se hacía arroz con leche.
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Chanfaina salmantina
Es una receta típica de salamanca en la cual vereis que tiempos atras nuestros antepasados aprovechaban todas las partes de los animales y añadian las especies como el comino para que despues no repitiera tanto al hacer la digestión, listos ellos .Pues aqui os dejo la receta, espero que osguste.
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Conejo con chanfaina
La chanfaina es una receta tradicional que admite múltiples ingredientes y formas de preparación. Como la base de la salsa es el tomate frito, si está hecho con poco aceite, resulta un plato ligero. Además se pueden añadir otras verduras. Escurrir el conejo en papel de cocina para retirar el exceso de grasa y no se aumenten las calorías del plato.
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Cochinillo a mi manera en la cecofry 4D
Una manera sana y fácil de comer cochinillo me anime hacerlo en la cecofry 4D porque no necesita aceite se hizo solo con su propia grasa este plato es cien por cien natural
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Lechón en la cecofry 4d
Receta de creación propia. Para hacer esta receta en la cecofry tendremos que utilizar la pierna de un lechón pequeño, ya que si hacemos la receta con la pierna de un cochinillo que es más grande que un lechón no nos quedará tierno por completo, lo digo porque por experiencia, sé que no obtenemos el mismo resultado. La receta es muy fácil, lo único es que hay que tener paciencia. -
Pollo a la almendra en la cecofry 4D
Esta receta es creación propia esta receta va dedicada a mi hijo josé el rey de mi corazón #cookpadmycook -
Pollo al ajo y limón en la cecofry 4D
Esta receta la hecho a mi manera como siempre me gusta probar una manera sana de comer sin aceite apenas y sano yo debido a que mi marido es diabético me viene muy bien porque puedo hacer muchas cosas casi sin acite -
Pollo encebollado con dátiles en la cecofry 4d
Como siempre me gusta experimentar esta receta es creación propia la he acompañado con unas patatas al horno y pimientos y cebolla caramelizada y nos a encatado la mezcla de saberes de lo dulce y salado -
Pollo a la picada en la cecofry 4d
Como siempre me gusta experimentar, esta vez es una receta super sencilla lo único que lleva tiempo y mucho cariño ya que aunque utilicé la cecofry yo adapto las recetas a mi manera, que es hacerla despacio. Aunque eso me lleve tiempo para hacer unos simples muslos de pollo -
Risotto de pollo y salchichas con nata en la cecofry 4D
Creación propia como siempre me gusta experimentar hoy a tocado risotto a mi manera -
Cochinillo frito a mi manera en cecofry 4D
Una manera sana de comer cochinillo frito casi sin aceite -
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Patatas especiadas en la cecofry 4D
Una manera sana de comer #patatas fritas con muy poco de aceite y comer sano y rico cada día me alegro más de haberla cogido -
Pollo al pimentón en la cecofry 4d
Receta de creación propia. En esta utilizo la manteca de cerdo, porque ayuda mucho a coger un dorado crujiente, al pollo como al cochinillo -
Cochinillo a la barbacoa, en la cecofry 4D
Como siempre me gusta experimentar cosas diferentes. Esta es una receta sencilla, yo en esta receta he utilizado la pierna de un lechón como los que se hacen al horno para cortar con el plato. El lechón en mi caso es ibérico, ya que en mi tierra extremadura tenemos la suerte de tener los mejores lechones ibericos. -
Higadito de pollo especiado en la cecofry 4D
Esta receta es súper fácil, lo único que tienes que tener es paciencia en saltear porque si veis la mayoría de la receta es menú saltear solo al final cambiamos de menú para agregar la crema de cebolla y dejar que se evapore el alcohol del vino. Esta recta me la he inventado a medida que la iba haciendo yo por no variar -
Cochinillo con picada en la cecofry 4d
La picada se hace poniendo ajos castaños con cáscara y perejil aceite de oliva y se titura por la batidora -
Conejo especiado al vino dulce en la cecofry 4D
Yo como siempre me gusta experimentar mezclas de especias hoy me he atrevido con el conejo. El resultado ha sido bueno, ha gustado bastante -
Pechuga especiada en la cecofry 4D
Esta receta me la pasado mi gran amiga María Muñoz, una gran persona y con unas manos maravillosas para la cocina, repostería y para todo -
Pimientos de padrón en Cecofry 4D
Estos pimientos los he preparado en mi Cecofry para que cojan menos aceite y los he preparado con tan solo 3 ct. de aceite de oliva. Allá voy....
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Alitas al curry con mostaza a la miel en la cecofry 4D
Una manera sencilla y sana de comer unas alitas sin nada de aceite y fácil -
Pechuga y champiñones en salsa al curry en cecofry 4D
como siempre me gusta mezclar y probar cosas nueva estas salsa al curryla he cogido en maría lunarillo el ras es una especie para kebak se me ocurrió sobre la marrcha el ponerselael resultado es bueno antes dee publicar la recetas , lass hago yo en mi cassasi gusta la publico si no , la descartome llamo mucho la atención el otro día cuando mee metí en la página de maría lunarillo las salsas que tenía, como novedad y me anime a pedirlas -
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Cochinillo al tandoori en la cecofry 4d
Ya que he probado la especie malasa tandoori en el pollo y me encantó hecho collinillo con la misma especie -
Alitas especiadas picantonas en la cecofry 4d
Esta vez las especias las he mezclado con un yogur natural. Esta receta me la inventado sobre la marcha
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