Cochinillo con picada en la cecofry 4d

La picada se hace poniendo ajos castaños con cáscara y perejil aceite de oliva y se titura por la batidora
Cochinillo con picada en la cecofry 4d
La picada se hace poniendo ajos castaños con cáscara y perejil aceite de oliva y se titura por la batidora
Paso a paso
- 1
Poner en adobo el cochinillo con la picada, la pimienta, orégano, sal y dejar macerar toda una noche
- 2
Poner la cecofry menú horno temperatura 150 y poner el cochinillo para que se tueste la piel
- 3
Cuando este la piel poner la cebolla en juliana poner menú manual tiempo 20 minutos temperatura 130 dejar pochar, cuando este pochada
- 4
Poner el vino y el agua suvir la temperatura a 140 y tiempo hasta que el cochinillo este tierno todo este paso se hará menú manual dar vueltas de vez en cuando
- 5
Cuando este rectificar de salpimenta y si es necesario
- 6
Modo tradicional en el horno seguiremos los mismos paso la temperatura para dorar la piel 200 el resto de la receta bajamos la temperatura a 150
- 7
El tienpo dependera de lo grande que sea el cochinillo y del horno
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