Crepas rellenas de pollo y champiñones en salsa de pimiento

Name: Crepas rellenas de pollo y champiñones en salsa de pimiento
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Masa para crepas en mi recetario; 1/2 pechuga de pollo cocida; 250 grms champiñones limpios y rebanados; 1 pimiento rojo; 1/4 de crema espesa; 250 grms queso rallado manchego, gouda o el de tu agrado; C/n sal y pimienta; 1/3 de cebolla, más 1/3 finalmente picada; 4 dientes ajo, 2 finalmente picados; 4 hojitas perejil; 50 grms mantequilla; 2 cucharadas aceite vegetal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ricas crepas con esta deliciosa salsa de pimiento morrón .
#RecetasNavidad
#MiTarjetaNavideña

Crepas rellenas de pollo y champiñones en salsa de pimiento

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ricas crepas con esta deliciosa salsa de pimiento morrón .
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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

Masa para crepas en mi recetario
1/2pechuga de pollo cocida
250 grmschampiñones limpios y rebanados
1pimiento rojo
1/4de crema espesa
250 grmsqueso rallado manchego, gouda o el de tu agrado
C/nsal y pimienta
1/3de cebolla, más 1/3 finalmente picada
4 dientesajo, 2 finalmente picados
4 hojitasperejil
50 grmsmantequilla
2 cucharadasaceite vegetal

Paso a paso

60 minutos

1

Vamos a preparar la masa de crepas, dejar reposar 10 minutos. Luego empezar a preparalas. Reserva.
2

Pon a cocer el pollo como acostumbras y cuando esté tibio deshebra. Reserva. En una sartén pon la mitad de la mantequilla con una cucharada de aceite y sofríe la cebolla y 2 ajos finamente picados. Después agrega los champiñones sofríe un par de minutos y agrega el pollo deshebrado. Deja guisar unos 5 minutos.
3

En otra olla pon el resto de la mantequilla con el aceite, cuando esté derretida la mantequilla agrega la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y sofríe. Una vez sofrito lleva a la licuadora junto con la crema, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una crema tersa. Cuela sobre la olla donde hiciste el sofrito y deja guisar hasta que rompa el hervor.
4

Empieza a rellenar las crepas con el pollo y champiñones, enrolla, cubre con la salsa, espolvorea el queso y hornea en el microondas para que se derrita el queso.
5

Adorna con unas hojas de perejil.
6

Buen provecho.

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soledad de pulpo

¡Una delicia! Gracias, María Carmen.

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Cocinar hoy

María Carmen @cook_2662513

martes, 11 de diciembre de 2018 a las 05:30 PM

Mexico

Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.

Comentarios (2)

María Carmen @cook_2662513

jueves, 13 de diciembre de 2018 a las 11:24 AM

Gracias querida amiga 😘 😘 😘

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