Carrillada tradicional
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
#RecetasNavidad.Sabrosa carrillada cocinada de forma tradicional, un plato que encantará a los amantes de la carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos las carrilladas y las marcamos con un poco de aceite de oliva. Una vez marcadas las reservaremos aparte.
- 2
En la misma olla y con el jugo resultante, pochamos la zanahoria, las cebollas y los ajos, todo cortado en mirepoix.
- 3
Cuando tengamos pochada las verduras agregamos las carrilladas, la miel y rehogamos removiendo constantemente.
- 4
Incorporamos el vino tinto y dejamos hervir hasta que el alcohol se evapore.
- 5
Añadimos una cucharilla de romero y tomillo, ambos bien picados.
- 6
Cocinamos a presión durante 50 minutos hasta que esté tierna la carrillada.
- 7
Pasado el tiempo sacaremos la carrillada y trituramos las verduras para obtener una salsa espesa. Para servir pondremos la salsa acompañando la carne, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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