Guiso de judías blancas con verdura
josevillalta @JoseVillalta_520
Las judías blancas es mi debilidad, será porque soy catalán y allí se comen habitualmente, no obstante me encantan y con verdura maridan muy bien, lo recomiendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Nos dedicamos primero a cortar una vez lavada la berenjena en dados y una vez pelados los champiñones los cortamos a cuartos y el bacon a tiras.
- 2
Ponemos el bacon con un poco de aceite a freir hasta dorar.
- 3
Una vez dorado echamos los champiñones y la berenjena, después de dar un par de vueltas dejamos que se hagan
- 4
Agregamos el sofrito de tomate y removemos.
- 5
Pasados unos minutos añadimos las judías
- 6
Dejamos unos minutos y con la ayuda de un aro vamos colocando en los platos la mezcla
- 7
Sólo nos resta hacer los huevos, colocamos un recipiente al calor y le añadimos un chorro de vinagre, echamos los huevos recomiendo dos a la vez máximo y los dejamos cuatro minutos, pasado el tiempo los sacamos y colocamos una vez retirado el aro sobre la montaña de judías.
- 8
Espolvoreamos con alguna especia de nuestro gusto que sea olorosa y dé sabor junto con un chorrito de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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