Guiso de alubias blancas y patatas (vegano)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es una combinación que llevo tiempo pensando en probar y hoy le ha llegado el momento. El resultado es muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que se transparente.
- 2
Agregar los dos tipos de pimiento picados en dados grandes.
- 3
Pelar y cortar el calabacín en cuadrados y añadirlo al sofrito.
- 4
Pochamos unos minutos y añadir las zanahorias. Después de unos minutos pinchando le agregamos el vino.
- 5
Cuando todo está integrado se añade las patatas troceadas, el tomate triturado o fríto y las especias. Cubrir con 1 litro de agua.
- 6
Dejar cocer a fuego medio alto unos 15-20 minutos hasta que se ablanden las patatas.
- 7
Por último escurrir bien y lavar las alubias y añadirlas al guiso. Dejamos cocer otros 5-10 minutos a fuego medio alto para que reduzca un poco del caldo y listo. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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