Guiso de judías blancas con albóndigas
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Albóndigas: Poner el pan de molde en remojo en leche durante 5-6 minutos, escurrir. Poner en un bol la carne, añadir la mezcla de sal de ajo y perejil, mezclar. Añadir a la carne la cebolla frita y pan, mezclar. Sazonar la carne.
- 2
Añadir a la carne el perejil, mezclar. Añadir a la carne los huevos, mezclar.
- 3
Añadir a la carne el pan rallado, mezclar. Formar las albóndigas.
- 4
Cocer en agua hirviendo con sal las albóndigas durante 15-20 minutos. Poner en una bandeja las albóndigas. Dejar templar las albóndigas, reservar.
- 5
Guiso: Escurrir las judías. Lavar las judías, escurrir. Sofreír en una cazuela el sofrito con jamón serrano y laurel, añadir el vino blanco, remover. Quitar el laurel al guiso. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos.
- 6
Añadir al sofrito el sofrito, remover. Añadir las judías y albóndigas, remover.
- 7
Sazonar el guiso. Añadir al guiso el agua de cocer las albóndigas, remover. Dejar cocer el guiso durante 20-25 minutos. Espolvorear el guiso con perejil picado. Retirar del fuego el guiso. Dejar templar el guiso.
- 8
Presentar en un plato llano el guiso. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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