Quiché de calabací­n gratinado

moveran81
moveran81 @cook_1142683
Villarta de San Juan

Te presentó la receta de una querida amiga, siempre había querido prepararla, gracias a la temporada navideña tuve el tiempo y los ánimos para prepararla. Simplemente esta deliciosa, te la recomiendo mucho.

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Ingredientes

50 minutos
  1. masas de hojaldre
  2. 1calabacita
  3. 1cebolla
  4. 100 gramosqueso rallado
  5. 400 mililitrosleche evaporada
  6. 3huevos
  7. al gustoaceite de oliva
  8. al gustosal
  9. al gustopimienta
  10. 20 gramosalbahaca

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Extender la masa de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de alumnio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer. Poner algo de peso para que no suba la masa (yo pongo legumbres)
    Cocer la masa en el horno previamente calentado 180º C o 200º C durante 10 minutos; retirar el aluminio y cocerla 5 minutos más.
    Cortar el calabacin y la cebolla en rodajas finas y rehogarlas en aceite, a fuego suave, hasta que empiecen a tomar color.

  2. 2

    Batir los huevos; añadir la leche evaporada y sazonarlo con sal y pimienta. Añadir la mitad del queso rallado.
    Llenar el fondo de la tarta con las verduras rehogadas y cubrirla con la preparación anterior.

  3. 3

    Cocer la quiche en el horno previamente calentado a 180º C o 200º C durante 35 minutos. Espolorear el resto de queso por encima y granitar 5 minutos más.
    Sacar del hornor y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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