Quiche de calabacín y pimiento

Eule
Eule @blancarayerbe

Me encantan las quiches 😍. Es una receta súper fácil y rápida de hacer. Además admite casi cualquier ingrediente, le podéis echar lo que queráis: todo tipo de verduras, queso, bacon...

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1masa de hojaldre
  5. 3-4huevos, dependiendo del tamaño
  6. La misma cantidad de nata de cocinar que de huevos
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero se lavan y se cortan las verduras (y se pela el calabacín si no os gusta con la piel)

  2. 2

    Se fríen con un poquito de aceite a fuego no muy alto, hasta que reduzcan su tamaño a la mitad

  3. 3

    Mientras se van batiendo los huevos y se echa la misma cantidad de nata que el volumen que ocupen los huevos ya batidos

  4. 4

    Se pone la masa de hojaldre en un recipiente para horno, o en el robot de cocina (como en mi caso), previamente untado con aceite para que no se pegue. Se le hacen a la masa unos cuantos agujeritos con un tenedor

  5. 5

    Cuando estén las verduras, se echan a la mezcla de huevos y nata y se revuelve bien para que se empapen todas las verduras. Se añade un poquito de sal, aunque yo la hago sin sal y está igual de rica

  6. 6

    Se echa la mezcla en el molde y se programa el horno unos 30 minutos a 100 grados. Cuando termine, hay que pincharlo con un tenedor. Si sale seco, ya está hecha. Si sale manchado, se le ponen 5 minutos más

  7. 7

    Cortar, servir y disfrutar

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