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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 1calabacìn grande
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 tazay media de maíz dulce
  4. 5Champiñones naturales
  5. 6huevos
  6. 1masa pasta brisa
  7. 1/4 tazanata de cocinar
  8. 100 grqueso cheddar o gouda rallado
  9. 50 grqueso ricota
  10. 1/2 cucharaditasal
  11. al gustoPimienta
  12. 1 cucharaditatomillo
  13. 1 cucharaditaorègano
  14. 2 cucharadasmantequilla
  15. Perejil fresco

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Comenzamos picando la cebolla en juliana, los champiñones en láminas al igual que el calabacín (si tienes una mandolina sería lo ideal). El calabacín debe estar cortado en rodajas finas.

  2. 2

    En una sartén, ponemos la mantequilla y sofreímos el calabacín unos 5 min, luego añadimos la cebolla, el maíz y los champiñones y sofreímos 5 min más. Añadimos la sal, pimienta, orégano y tomillo y retiramos del fuego. Reservamos.

  3. 3

    En un cuenco, batimos los huevos con la nata y el queso ricota hasta mezclar todo bien.

  4. 4

    A esta mezcla le añadimos el sofrito de calabacín y el queso rallado, mezclamos todo bien.

  5. 5

    Vertemos la mezcla de huevos y verduras y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 30min.

  6. 6

    En una fuente refractaria de unos 24 o 26 cm previamente untada con un poco de aceite, extendemos la masa brisa y la colocamos bien.

  7. 7

    Una vez sacado del horno, se decora con un poco de perejil picado (opcional) y dejamos reposar unos 10 min para que se asiente el quiche. Listo!! A disfrutar, espero les guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

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