Quiche de calabacín

ResurreCook
ResurreCook @cook_5475255
Bielsa

Suave gracias al calabacín y sabrosa por el queso

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Ingredientes

1hora
4 raciones
  1. sal
  2. 1 kgcalabacin
  3. 200 g.jamón de pavo
  4. 200 gqueso semi-curado de vaca (villa villera)
  5. 3huevos
  6. 200 g.leche ideal nestlé
  7. 50 g.queso parmesano parmigiano reggiano
  8. sal
  9. -----------Para la masa:
  10. 150 g.harina
  11. 1huevo
  12. 1 vasopequeño de aceite virgen extra (vaso de vino)
  13. 1 vasopequeño de vino blanco
  14. 1 vasopequeño de agua caliente
  15. sal

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Primero hacemos la masa: ponemos la harina en un bol y hacemos un volcán en el centro y vamos introduciendo, los huevos,el aceite, el vino y el agua caliente. con los dedos vamos mezclando poco a poco con la harina, hasta formar una masa en forma de bola, cuando este hecha, espolvoreamos en el mármol de la cocina un poco de harina y terminamos de amasar,si esta demasiado blanda añadiremos mas harina hasta que la masa quede extensible, la reservamos en el bol y la tapamos con un paño.

  2. 2

    En un molde desmontable lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa y la colocamos en el molde que hemos preparado y pinchamos con un tenedor la base, y la colocamos en el horno 20 minutos a 170 grados. cuando este, la sacamos y reservamos.

  3. 3

    En un vaso mezclador introducimos los huevos y la leche ideal, y con la ayuda de la batidora lo mezclamos bien hasta hacer una crema ligera, lo echamos en un bol y añadimos el calabacín que habíamos hecho a la plancha, el queso y el jamón de pavo que hemos cortado a dados pequeños y le damos unas vueltas con una cuchara de madera, acto seguido la colocamos dentro de la masa, espolvoreamos el queso parmesano, y lo ponemos en el horno 40 minutos a 170 grados.

  4. 4

    Para el relleno: Lavamos bien el calabacín y cortamos a rodajas finas y la condimentamos con un poquito de sal, y las hacemos a la plancha y reservamos. Cortamos el queso y el jamón de pavo a dados pequeñito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
175 vasos pequeños de agua o e leído yo mal si es asin como de pequeño son los vasos gracias

Escrita por

ResurreCook
ResurreCook @cook_5475255
Bielsa
https://resurecook.wordpress.comhttps://twitter.com/ResurrecosToda mi vida laboral ha sido desarrollada en la hostelería y restauración, primero como empleada y luego con mi propio negocio el cual aún continúa. Ahora que tengo más tiempo para estar en casa he pensado en compartir mis recetas del día a día, y es que yo soy la primera que busco ideas en internet...compartiendo ganamos todos ;)
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