Rollitos de pavo en salsa de frutos rojos
Marilu entre pucheros @mariluentrepucheros
Rollitos de pavo en salsa de frutos rojos
Paso a paso
- 1
Pelamos la manzana y la cortamos en dados. Los salteamos en unas gotas de aceite y reservamos.
Extendemos los filetes de pavo en medio de film transparente, y los golpeamos con un mazo para carne.
- 2
Salpimentamos. Ponemos encima de cada filete una loncha de queso, el bacon ya troceado, los dados de manzana, ciruelas y pasas.
- 3
Enrollamos, procurando apretar bien, y los atamos con un hilo de cocina. Ponemos los rollitos en una bandeja apta para horno.
- 4
Mezclamos un par de cucharadas de aceite con una cucharadita de pimentón, y pincelamos los rollitos.
Metemos en el horno a 180º durante unos 35 o 45 minutos. Tienen que verse dorados y estar hechos por dentro.
- 5
Para hacer la salsa de frutos rojos.
Lavamos los frutos rojos y los secamos bien. Se pueden usar los que venden congelados. Tendremos que descongelarlos, y sacarle la mayor cantidad de agua posible.
Cocemos los frutos rojos en agua con los 10 gr de azúcar (aproximadamente) y cuando veamos que comienzan a caramelizarse, añadimos el vino dulce. - 6
Dejamos reducir, y sazonamos a nuestro gusto. Separamos algún fruto rojo para la decoración y lo demás lo trituramos.
Retiramos los hilos de los rollitos de pavo. Los cortamos en rodajas y servimos acompañados de la salsa.
Si queréis una salsa más fina, una vez triturada la podéis pasar por el chino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marilu entre pucheros le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina,la lectura y disfrutar con mi familia y mis amigos. Mi blog es para compartir las recetas que hago en mi día a día. URL: http://labrujitamarilu.blogspot.com/INSTAGRAM : @mariluentrepucheros
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