Pastel de queso con grosellas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un pastel de queso con frutas es siempre una decisión acertada. Hace tiempo que no lo hacía y nunco lo publique. Aquí está mi versión de un postre tradicional.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grsqueso para untar
  2. 70 grsnata líquida
  3. 30 grsmantequilla derretida
  4. 2huevos
  5. 75 grsgalletas tipo María
  6. 75 grsazúcar
  7. 1 cucharadamaicena
  8. 1/2 cucharaditavainilla en pasta
  9. 1 botemermelada de grosellas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Moler las galletas y mezclar con la mantequilla. Poner en un molde de aro y aplastar bien con el dorso de una cucharada. Dejar en la nevera.
    Batir el queso con el azúcar y la vainilla. Incorporar los huevos 1 a 1. Añadir la nata y la maicena. Mezclar y verter en el molde sobre la base de galleta. Llegar a horno precalentado a 160º C durante 15´, luego bajar a 120º C y cocinar durante 40´.
    Dejar en el horno apagado hasta que se enfríe.

  2. 2

    Desmoldar en una fuente y cubrir con la mermelada.

  3. 3

    Dejar en la nevera hasta al menos 2 horas. Decorar y servir.

Reacciones

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Comentarios (14)

tomatitos
tomatitos @cook_2683577
Que rico amiga!!!! Muchas gracias, !!!
La tengo pendiente!!

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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