Bizcocho de café, chocolate y especias sin gluten
Receta sin gluten buenísima!!! Teníamos algo de café hecho y como no solemos tomar, lo utilice aquí para no tirarlo! Bizcocho perfecto para desayuno, cumpleaños, merienda, Navidad... Combina con todo!!!
Bizcocho de café, chocolate y especias sin gluten
Receta sin gluten buenísima!!! Teníamos algo de café hecho y como no solemos tomar, lo utilice aquí para no tirarlo! Bizcocho perfecto para desayuno, cumpleaños, merienda, Navidad... Combina con todo!!!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos.
- 3
Aparte, mezclamos las yemas con el azúcar moreno, el azúcar avainillado y un chorro de vainilla.
- 4
Añadimos la margarina previamente derretida y las especias: una cucharada grande de canela, media cucharadita de nuez moscada, 4 clavos de olor molidos, y una cuchara de jengibre molido. Y la ralladura de un limón. Añadimos también el yogur griego.
- 5
Mezclamos bien, añadimos el café líquido y volvemos a mezclar.
- 6
Tamizamos encima harina de garbanzos sin gluten, con la maizena, la levadura y el gasificante.
- 7
Mezclamos lo justo para que se quede esponjoso.
- 8
Añadimos las claras montadas con la ayuda de una pala o lengua con movimientos envolventes para que no se baje la masa.
- 9
Ponemos en un molde con unas gotas de chocolate por encima. Metemos al horno 40 minutos a 180 grados (está listo cuando pinchamos y está limpio, no abrir el horno durante la primera media hora)
- 10
Mientras hacemos la salsa de chocolate. Mezclamos todos los ingredientes y calentamos en una olla a fuego medio hasta que se integre todo. Dejamos enfriar
- 11
Listo el bizcocho, añadimos la salsa por encima decorando, una vez que el bizcocho este frío.
- 12
Añadimos la salsa con cuidando (si está muy sólida calentar un poquito para poder echarla mejor) añadimos por encima azúcar perlado, dejamos que repose para que el chocolate se enfríe y listo!!!
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