Pollo al azafrán
La Maleta de Maggie @maletademaggie
El pollo es una carne muy versátil, que podemos cocinar de mil maneras diferentes, nutritiva y económica. En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos un delicioso pollo al azafrán
Su sabor es delicioso, y es otra manera distinta de cocinar pollo; además en pocos minutos, podéis dejar cocinado este magnífico plato, para poder degustarlo de un día para otro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos
- 2
Salpimentaremos el pollo.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el pollo y lo dejaremos dorar por todos los lados. Cuando estén dorados, los retiraremos y reservaremos.
- 4
En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario, añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vaya pochando.
- 5
Retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón, las hebras de azafrán y removeremos.
- 6
Llevaremos al fuego, agregaremos el brandy y dejaremos reducir el alcohol.
- 7
Incorporaremos el pollo y el caldo, dejaremos al fuego medio hasta que el pollo se termine de hacer y la salsa se haya espesado.
- 8
Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco de caldo, en el caso que sea necesario.
- 9
Ahora ya lo tendremos listo para degustar, aunque os aconsejamos que lo consumáis al día siguiente de su elaboración, pues los sabores se habrán asentado y el plato resultará mucho más sabroso.
- 10
A la hora de servir lo podemos acompañar con patatas fritas o hechas al vapor.
- 11
Ahh y no olvidéis preparar pan, para acompañar la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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