Pollo al azafrán
El pollo es una carne muy versátil, que podemos cocinar de mil maneras diferentes, nutritiva y económica. En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos un delicioso pollo al azafrán
Su sabor es delicioso, y es otra manera distinta de cocinar pollo; además en pocos minutos, podéis dejar cocinado este magnífico plato, para poder degustarlo de un día para otro.
Pollo al azafrán
El pollo es una carne muy versátil, que podemos cocinar de mil maneras diferentes, nutritiva y económica. En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos un delicioso pollo al azafrán
Su sabor es delicioso, y es otra manera distinta de cocinar pollo; además en pocos minutos, podéis dejar cocinado este magnífico plato, para poder degustarlo de un día para otro.
Paso a paso
- 1
Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos
- 2
Salpimentaremos el pollo.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el pollo y lo dejaremos dorar por todos los lados. Cuando estén dorados, los retiraremos y reservaremos.
- 4
En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario, añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vaya pochando.
- 5
Retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón, las hebras de azafrán y removeremos.
- 6
Llevaremos al fuego, agregaremos el brandy y dejaremos reducir el alcohol.
- 7
Incorporaremos el pollo y el caldo, dejaremos al fuego medio hasta que el pollo se termine de hacer y la salsa se haya espesado.
- 8
Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco de caldo, en el caso que sea necesario.
- 9
Ahora ya lo tendremos listo para degustar, aunque os aconsejamos que lo consumáis al día siguiente de su elaboración, pues los sabores se habrán asentado y el plato resultará mucho más sabroso.
- 10
A la hora de servir lo podemos acompañar con patatas fritas o hechas al vapor.
- 11
Ahh y no olvidéis preparar pan, para acompañar la salsa.
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