Marquesas de Navidad
Beatriz Enriquez Villarejo @cook_9701236
Paso a paso
- 1
Triturar las almendras hasta que quede molida totalmente (como si fuera harina) en una batidora
- 2
Añadir los 250g de azúcar glass y remover con una cuchara
- 3
Rallar la piel del limón y echarla a la mezcla de la almendra y el azúcar glass y frotar con los dedos para aromatizar bien la "masa"
- 4
Añadir los 250g de azúcar blanquilla y remover
- 5
Incorporar primero 4 huevos batidos y remover muy bien para que queden bien integrados y después añadiremos los otros 4 siguiendo el mismo procedimiento
- 6
Mezclamos los 80g de harina de trigo con los 80g de Maizena y los 7g de levadura y lo incorporamos a la mezcla tamizándolo con un colador. Removemos todo muy bien hasta que quede una masa espesa pero no apelmazada
- 7
Metemos en una manga pastelera y vamos rellenando los moldes de magdalenas de papel y cuadrados (yo los metí en un molde metálico para que no se desparramara la mezcla ya que el papel es muy endeble para una masa tan densa).
- 8
Meter en el horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos (vigilar para ver la consistencia)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz Enriquez Villarejo le encantará ver cómo quedó.
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