Marquesas

tuvesyyohago
tuvesyyohago @cook_2639318
ARAHAL (Sevilla)

Las marquesas son unos bizcochos muy finos y esponjosos cuya masa es parecida a la del mazapán. Lo creó un confitero de un pueblo de Toledo llamado Sonseca a principios del siglo XX y desde entonces se prepara y comercializa durante las Navidades. Suelen tener forma cuadrada, aunque las mías salieron redondas. Utilicé las cápsulas y mi molde de cupcakes para hacerlas

Marquesas

Las marquesas son unos bizcochos muy finos y esponjosos cuya masa es parecida a la del mazapán. Lo creó un confitero de un pueblo de Toledo llamado Sonseca a principios del siglo XX y desde entonces se prepara y comercializa durante las Navidades. Suelen tener forma cuadrada, aunque las mías salieron redondas. Utilicé las cápsulas y mi molde de cupcakes para hacerlas

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para unas 30 marquesas:
  2. 6huevos
  3. 250 grs de azúcar
  4. 250 grs de almendra molida
  5. 60 grs de harina
  6. Ralladura de medio limón o una cucharadita de esencia de limón
  7. 1/2 cucharadita de levadura
  8. Azúcar glas para espolvorear

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados.

  2. 2

    Mezclar la harina, con la almendra molida y la levadura y tamizarlas.

  3. 3

    Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volúmen.

  4. 4

    Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.

  5. 5

    A baja velocidad incorporar la harina poco a poco hasta que todo quede bien mezclado.

  6. 6

    Verter en las cápsulas y hornear entre 16 y 20 minutos.

  7. 7

    Una vez horneadas, dejar enfriar sobre una rejilla.

  8. 8

    Cuando se enfríen espolvorear con azúcar glass

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tuvesyyohago
tuvesyyohago @cook_2639318
ARAHAL (Sevilla)
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Comentarios (5)

Lina Dulce Lina Arenas Loza
Lina Dulce Lina Arenas Loza @cook_5288160
Hola corazón, estas marquesas están para chuparse los dedos, me encantan...Mil besos guapa!!!

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