Pan en sartén con requesón y patatas

Una opción muy original para cambiar las tortitas de maíz que siempre usamos para los burritos o fajitas.
Paso a paso
- 1
Las patatas las chafamos y salpimentamos. Añadir el requesón y el eneldo, luego el huevo y mezclarlo todo bien para que no tenga grumos.
- 2
Añadir harina y sacar la mezcla a la mesa para ir amasando hasta conseguir una masa homogénea y un poco pegajosa. Dejar reposar 30 minutos para que la harina se relaje.
- 3
Cortar la masa en 12 porciones e ir estirando cada porción en forma más o menos redonda. Freír unos dos minutos por cada lado en una sartén engrasada a fuego medio. Al sacarlas de la sartén untarlas con mantequilla derretida.
- 4
Se pueden disfrutar tanto con mermelada como con un relleno salado o simplemente con una cucharada colmada de nata agria. Buen provecho!
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