Pan en sartén con requesón y patatas

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Una opción muy original para cambiar las tortitas de maíz que siempre usamos para los burritos o fajitas.

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Ingredientes

  1. 3patatas medianas cocidas
  2. 200 grrequesón
  3. 1huevo
  4. 3-5 cucharadasharina
  5. 1 cucharaditaeneldo
  6. 1 cucharaditabicarbonato
  7. 1 cucharaditavinagre de manzana
  8. Sal y pimienta
  9. 1 cucharadamantequilla
  10. Aceite para engrasar

Paso a paso

  1. 1

    Las patatas las chafamos y salpimentamos. Añadir el requesón y el eneldo, luego el huevo y mezclarlo todo bien para que no tenga grumos.

  2. 2

    Añadir harina y sacar la mezcla a la mesa para ir amasando hasta conseguir una masa homogénea y un poco pegajosa. Dejar reposar 30 minutos para que la harina se relaje.

  3. 3

    Cortar la masa en 12 porciones e ir estirando cada porción en forma más o menos redonda. Freír unos dos minutos por cada lado en una sartén engrasada a fuego medio. Al sacarlas de la sartén untarlas con mantequilla derretida.

  4. 4

    Se pueden disfrutar tanto con mermelada como con un relleno salado o simplemente con una cucharada colmada de nata agria. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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