Tacos Marineros Cajún
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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Para nosotros cualquier ocasión es buena para disfrutar de uno de nuestros platos preferidos: ¡¡Tacos!! Esta vez los hemos hecho de pescado y langostinos, marinados con las especias de @FitMenCook y un montón de salsas y aderezos super ricos:
🦐
#DelantalDorado #Tacos #FishTacos #Pescado #Gambas #Cajún #Chipotle #Aguacate #PicoDeGallo #piña #Jalapeño #Lima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos marinando y cocinando el pescado, y mientras tanto, iremos preparando todos los acompañamientos y salsas. Embadurnamos los langostinos con zumo de lima y especias cajún. Y la merluza con ajo/hierbas, chili/lima y un poco de aceite. La merluza la hornearemos 30 minutos, los langostinos solo 10.
- 2
Pico de gallo: picamos fino 2 tomates medianos, media cebolleta y un manojito de cilantro. Aliñamos con zumo de lima, aceite y sal. Dejamos reposar.
- 3
Ensalada de aguacate: cortamos piña y aguacate y lo llevamos a un bol. Le echamos un par de cucharadas de pico de gallo para que no se oxide el aguacate.
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Mahonesa de chipotle: en el vaso de la batidora ponemos un huevo, dos dedos de aceite, uno o dos chipotles en adobo, unas hojas de hierbabuena y pizca de sal. Batimos hasta formar una mahonesa ligera, sabrosa, picante/ahumada y muy aromática.
- 5
Cortamos la lechuga, y dejamos escurrir un poco de cebolla encurtida (ver mi receta) y unos jalapeños.
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Si el pescado y los langostinos ya están cocinados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco.
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Con todos los ingredientes preparados y a mano, montamos los tacos
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Podemos sacar todo a la mesa y que cada comensal se monte los tacos al gusto, pero yo esta vez he preferido montarlos en la cocina, y sacarlos listos para comer.
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En los tacos de gambas ponemos una base de lechuga, piña y aguacate, los langostinos por encima y la cebolla encurtida. En los de pescado ponemos base de lechuga, salsa de chipotle, trozo de pescado, lamina de aguacate y pico de gallo.
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Decoramos con más cebolla, aguacate, jalapeños, cilantro, rodajas de lima....
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Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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Tacos estilo americano picantes
Siguiendo la receta de @Bibi y con sólo dos variantes porque Bibi utiliza hojas de lechuga en lugar de tortillas y para la crema ácida que ella utiliza, yo hice una salsa de cilantro. Nunca había oído lo de la carne molida, así que cogí una bandeja de carne especial para hacer tartar. El aroma que tiene esta carne es muy intenso de frescura máxima. Sigue siendo un reto para mi esa manera de comer la carne que dejaré para otro #weekendreto
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Una alternativa sana y super original para hacerse unos riquísimos tacos, de nuevo de la dieta de Nootric, que además se hace en un momento. ¡Repetirás!
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