Coliflores gratinadas con bechamel de castañas y queso viejo
Este plato es especial para celíacos y está riquísimo.
Coliflores gratinadas con bechamel de castañas y queso viejo
Este plato es especial para celíacos y está riquísimo.
Paso a paso
- 1
En un cazo hervimos las castañas pilongas con un chorreón de leche durante unos 5 minutos, escurrimos, reservamos la leche para la bechamel que haremos después y metemos las castañas en la picadora y trituramos muy bien.
- 2
Mientras se cuecen las castañas, abrimos la olla rápida echamos agua, colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro las coliflores congeladas y una pastilla de caldo concentrado desmenuzado por encima y cocemos durante 1 minutos, escurrimos y colocamos en una fuente de horno.
- 3
Partimos varias lonchas de queso y las hacemos daditos pequeños.
- 4
En un cazo o sartén echamos un poco de aceite de oliva echamos las castañas trituradas y vamos echando chorritos de la leche en la que cocimos las castañas hasta conseguir el espesor deseado y rociamos por encima de la fuente donde tenemos las coliflores.
- 5
Rociamos los daditos de queso por encima de las coliflores con bechamel y metemos en el horno al grill durante 3/5 minutos y listas.
- 6
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 10/15 minutos.
- 7
Este plato es muy rápido de hacer y es especial para personas celíacas, por utilizar las castañas en vez de harina y además está riquísimo.
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