Τα ίδια muffins μπορούμε να φτιάξουμε και για μωρα που έχουν αρχίσει να τρώνε στερεα τροφή αφαιρόντας τη ζάχαρη.

#πρωινό #μύρτιλα #muffins #καλοκαίρι2019

Μυρωδάτα, πολύ γευστικά και νόστιμα muffins!Η αυθεντική συνταγή ανήκει στην Laura Vitale. Το μόνο που άλλαξα για να τα κάνω λίγο πιο υγιεινά και κατάλληλα για την μικρή μου, είναι να μειώσω την ζάχαρη σε 2/3 αντί για 1 ολόκληρη κούπα, χρησιμοποιωντας ΜΟΝΟ μαύρη σκούρα ζάχαρη ( η αρχική συνταγή λέει 2/3 κούπας λευκή και 1/3 καστανή ζάχαρη ).Έχω δοκιμάσει και την αρχική συνταγή και είναι εξίσου νόστιμα, σαφώς γλυκύτερα όμως.Μπορείτε να δοκιμάσετε όποια εκδοχή θέλετε ανάλογα με τα γούστα σας. Εδώ σας παραθέτω την δική μου.Καλή επιτυχία!

Το καλοκαιρινό σου muffin είναι αυτό και σε προκαλώ να το δοκιμάσεις για να συμφωνήσεις μαζί μου! Ο απόλυτος γευστικός συνδυασμός. Ανάλαφρο δροσερό μυρωδατο κεκάκι μπουκίτσα!

Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή για το πρωινό μας και όχι μόνο!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα μπορούσαμε να επικαλύψουμε τα γλυκά muffins με μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.Δε θυμάμαι σε ποιό site βρήκα την παρακάτω συνταγή επικάλυψης, που φαίνεται να συνδιάζεται άψογα με αυτή τη συνταγή. Εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας και με την 1η ευκαιρία θα τη δοκιμάσω, εκτός αν με προλάβει κάποιος/α από εσάς!!Επικάλυψη1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε κομματάκια)Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις τα muffins ψηθούν, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε τα muffins στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.

Εύκολος τρόπος παρασκευής muffinsΛίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε τα muffins γεμιστά, βάζουμε μια κουταλιά μίγματος σε κάθε θήκη, προσθέτουμε το υλικό που θέλουμε για γέμιση και τελειώνουμε με μια ακόμη κουταλιά μείγματος. Προσέχουμε όμως η ποσότητα μίγματος σε κάθε θήκη να είναι κάτω από το χείλος της, γιατί έχουν την τάση να ξεχειλίζουν.

Muffins με φρούτα του δάσους (ή του κήπου...). Άλλος ένας τύπος muffins, γλυκά αυτή τη φορά. Πανεύκολα στην ετοιμασία τους, όχι πολύ γλυκά, διατηρούν μία υγρασία στο εσωτερικό τους, θα τα αισθανείτε σαν να τρώτε ένα παγωτό με φρούτα του δάσους. Καλά, εντάξει, περίπου.....Η αρχική συνταγή ήταν για muffins με “frutti di bosco”. Με “φρούτα του δάσους”, δηλαδή. Ξέρετε, τα μικρά άγρια φρούτα (δείτε “Μυστικά” [1]) που μπορεί κανείς να μαζέψει από το δάσος, ό,τι εποχή και να βρεθεί κάτι θα υπάρχει.Επειδή όμως εγώ δεν μένω κοντά σε δάσος, ούτε και είμαι διατεθημένος να τα αναζητήσω σε εκείνο το είδος των μαγαζιών που μπορεί να τα βρει κανείς, την άλλαξα λίγο τη συνταγή και από “Muffins με φρούτα του δάσους”, την έκανα “Muffins με φρούτα του κήπου”. Έτσι και αλλιώς, δεν υπάρχει καμία διαφορά. Μάζεψα φράουλες από τον κήπο μας, αγριοφράουλες από τιη γλάστρα, μούρα από τη μουριά της περίγραξης, πρόσθεσα και λίγα κεράσια (από τη λαική αυτά…) για να συμπληρώσω την ποσότητα, και έφτιαξα τη δική μου εκδοχή του γλυκού.Ενός γλυκού που μας άρεσε ιδιαίτερα. Ήταν πολύ αφράτο και δροσερό στο εσωτερικό, όχι πολύ γλυκό, και ..., εύκολο βρε παιδί μου, ένα ανακάτεμα στα υλικά, γέμισμα τις φόρμες και στον φούρνο. Μέχρι να προλάβεις να πλύνεις τα χέρια καινα πιείς ένα ποτήρι νερό και είναι έτοιμα, μοσχομυριστά, να σε καλούν να τα φας... Τι άλλο μπορεί να θέλει ένα ερασιτέχνης των φούρνων. Α, και να πακετάρεται εύκολα, να μπορεί να το πάρει μαζί της η κόρη μου στο summer camp. Το κάνει ; Τέλειο!!!Ααα, στις φωτογραφίες των βημάτων δεν θα δείτε αμύγδαλα. Και αυτό γιατία)δεν είχαμε στο σπίτι σε λεπτοκομμένες φλοίδες. β)και να είχαμε, δεν αρέσουν ιδιαίτερα στη κόρη μας. γ)και να της άρεσαν, είχε πανσέληνο προχθές και είχα τις ανάποδές μου...Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή ήταν για muffins με “φρούτα του δάσους”. Ξέρετε…. Ή μήπως όχι ; Στη πραγματικότητα, αυτός δεν είναι παρά ένας ιταλικός όρος (“frutti di bosco” ή “fruits of the forest” στα αγγλικά), που δηλώνει αυτό ακριβώς που λέει και το όνομά τους, διάφορα μικρά και ζουμερά φρουτάκια που παράγουν θάμνοι ή και δένδρα του δάσουςμούρα, σμέουρα, αγριοκέρασα, βύσσινα, αγριοφράουλες και κοινές φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλλα, διάφορα είδη berries (ποτέ μου δεν κατάφερα να μάθω πως μέγονται στα ελληνικά !!!), κράνα, κούμαρα, και διάφορα άλλα. Ακόμη και τα τσιτσίραβλα, οι κόκκινοι καρποί των σχίνων. Είναι απαραίτητα μικρά και ζουμερα (δεν χαρακτηρίζεται “frutto di bosco”, για παράδειγμα, το κάστανο, το φουντούκι, το καρύδι…) και πέρα από το να μπαίνουν και να νοστιμίζουν γλυκά σαν κι’ αυτό, ή να δίνουν άρωμα σε τροφές όπως τα γιαούρτια, είναι εξαιρετική πρώτη ύλη για διάφορα λικέρ !!!

Είναι μια συνταγή με την οποία εγκαινιάζω το σκεύος μου για τα muffins. Με μια συνταγή που βγάζει 8 muffins χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικά με 136 θερμίδες ανά muffin και 11,5 γρ. Πρωτεΐνης.

Εύκολα muffins με σταγόνες κουβερτούρας

Τα ονόμασα έτσι γιατί τα υλικά που χρησιμοποιούμε για αυτά τα muffins είναι χωρισμένα στην ομάδα του 2 ή στην ομάδα του 1/2 (μισού) Είναι παρά πολύ ελαφριά και έχουν ένα απαλό άρωμα αμυγδάλου και βανίλιας! #χρυσόπιρούνι

Καλησπέρα πεεεέρα για πέρα στην ωραία παρέα!!Είχα πολύ καιρό να ανεβάσω συνταγη...τρέξιμο πολύ,διπλές δουλειές, ντουλάπι και ντουλάπια...προσπαθώ,όπως όλοι μας!!!Muffins και ψυχοθεραπεία, λοιπόν, λέω πως 😆💋 πάνε πακέτο.Όσοι με γνωρίζουν, την αδυναμία που τους έχω την ξέρουν!!!Σήμερα, ευκαιρία να σας κεράσω για τη γιορτή μου!!Τη συνταγή τη μοιράζομαι από το ντουλάπι μου: