Ensalada imperial de anchoas caseras y jengibre rosa
Alexis Urrutia @cook_2625465
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Ingredientes principales.
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Anchoas caseras.
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En primer lugar, lavamos la lechuga y la cortamos en juliana y la ponemos en el centro de una fuente grande.
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Colocamos los tomates al rededor de la lechuga y le picamos sal del himalaya, pero solo a los tomates.
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Con la ayuda de un pela patatas, laminamos el pepino y sacamos láminas muy finas y la ponemos encima de la lechuga.
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Colocamos los pimientos laminados y las aceitunas encima de los tomates.
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Por último, colocamos las anchoas enrodallas y a lo largo en las paredes de la ensalada. Añadimos las cebolletas frescas laminadas, las cebollitas en vinagre y le ponemos el jengibre en trozos muy pequeños. aliñamos, con virgen extra y vinagre. Porque las anchoas ya llevan sal y el equilibrio es perfecto y listo.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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