Ensalada imperial de sardinas en conservas

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

El éxito de una buena ensalada, es con la delicadeza con que la hagas.
Devemos tener todos los ingredientes, metidos en agua y hilo, para cobren vida y se pongan crujientes y frescos, y luego colocarlos como si de un castillo de naipes se tratase.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1lechuga romana grande, si es organica mucho mejor
  2. 2tomates laminados muy finos
  3. 1/2pimiento rojo cortado en tiras muy finas
  4. 1Rábano largo laminado muy fino
  5. 2cebolletas frescas largas, cortadas en laminas muy finas
  6. 1pepino laminado, con la ayuda de un mandolina
  7. 2 latassardinas en aceite de oliva
  8. el aceite de las sardinas
  9. virgen extra
  10. vinagre de jerez
  11. sal gorda marina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, lavamos muy bien la lechuga, hoja por hoja y dejamos escurrir. Cuando haya escurrido, la cortamos en juliana y en la misma tabla,
    Le ponemos sal y la colocamos en el centro de la fuente, colocamos tambien los tomates como en la foto.

  2. 2

    Colocamos los rábanos y las tiras de pimiento.

  3. 3

    Colocamos las láminas de pepino, las sardinas, las cebolletas y el resto de tiras de pimiento.

  4. 4

    Aliñamos con el aceite de oliva de las sardinas, virgen extra, sal gorda marina y vinagre de jerez y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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