Alcachofas rellenas de setas 🍄‍🟫

Hoy os traigo un guiso de los de toda la vida, el que siempre estábamos deseando que nos preparara nuestra abuela los fines de semana. Muy típico de Andalucía y Extremadura, algo laborioso pero el resultado siempre merece la pena, ya que es sabrosísimo y muy rico en vitaminas y minerales. Además es una manera excelente para que los niños se aficionen a las alcachofas (alcauciles) y disfruten de todo su sabor y beneficios para la salud.👩🏼‍🍳👧🏼

Comenzando la temporada de alcachofas en el huerto, empezamos con los experimentos.

Una receta que suelo cocinar en temporada de alcachofas en las terres de l'ebre (delta del ebro)

🥓🥛🥬Aunque no nos gusta limpiarlas, las alcachofas son conocidas, principalmente, por sus propiedades depurativas. Si las preparas siguiendo esta receta merecerá la pena el trabajo.

Ya he usado jamón pero se puede usar también pollo o la ropa vieja del cocido o cualquier ingrediente que le quieras añadir a la masa de croquetas

Riquísima receta.

Unas alcachofas ahora que es temporada. Con un relleno simple y sabroso. Deliciosas. Acompañado de una ensalada mixta de rúcula. # tescoma

Ésta, es una receta que mi madre hace desde que yo era pequeña, y siempre me he chupado los dedos con ella, umhhh...., queda riquísima.

#abecedario

las hacia mi madre y me encantaban !!

Hoy voy a compartir una receta sencilla ideal para guarniciones de carne. Probrarla, os encantará. Es ideal para veganos o personas enfermas.

A mí me encantan las alcachofas pero no a todos en la familia. Esta receta suelo hacerla para que les resulte más apetecible tomar esta verdura. Unas veces pongo el relleno de jamón y otras veces de gambas.

Bueno pues ahora cambiamos de plato, como ya sabéis este plato tiene muchas variantes pero hoy nos las vamos a comer rellenas de carne a la andaluza, muy ligero y saludable y otra manera más de comer verduras y aportar a nuestro organismo vitaminas.

Esta es una receta más de mi maestro Chef de cocina Paco Gisbert.Os anotaré las cantidades de cada ingrediente que me anotó él, aunque os presente la receta para dos personas( en las fotos adjuntas) no tenía más alcachofas en casa y quería aprovechar y probar de elaborarlas.Mi mujer las ha encontrado muy buenas, yo para que deciros.

#milibrode1000recetasLas alcachofas es un desintoxicante sin igual, útil en diabetes, transito intestinal, riñones, hígado, y cáncer de pecho, hígado y colón.

Vídeo: https://youtu.be/T2E_ynZkcGw

Es una receta fácil económica rápida y no aporta muchas calorías

aklatdelmundo.com/alcachofas-rellenas-carne-picadaHoy vamos a hacer alcachofas rellenas de carne picada aprovechando que estamos en temporada. La alcachofa es una verdura que se recolecta en invierno e inicios de primavera. Su sabor es muy especial y apreciado. Se conoce desde la época de Grecia y Roma, aunque fueron los árabes durante la Edad Media, quienes extendieron su cultivo por Europa.Tiene infinidad de beneficios para la salud. Es muy buena en dietas de adelgazamiento, regula el ácido úrico, combate el colesterol malo, alivia la acidez de estómago y ayuda a la digestión. Así que te aconsejo que aproveches los beneficios de esta verdura tomándola mejor fresca.Aquí te dejo mi link para la carne picada de ternera al estilo sirio: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2284428-carne-picada-de-ternera-al-estilo-sirioAquí el arroz blanco con fideos al estilo sirio: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2379955-arroz-blanco-con-fideos-al-estilo-sirio

Una receta familiar con alguna que otra variación emocionante . Porque ahora que es la temporada de estas deliciosas y sanísimas hortalizas, es el momento de comerlas. La naturaleza natural, ( no la modificada) nos da los productos que necesitamos en cada época del año. Aprovechémoslo y agradezcámoslo. Normalmente se rellenan con carne de salchichas o longanizas blancas, -según la denominación de la zona-, porque las especias que suelen llevar les aportan sabor, Pero hoy, se me ha ocurrido rellenarlas con chorizo porque es lo que tenía en casa. Y huelen.. de maravilla!!!

#vegetalHacía tiempo que quería hacer alcachofas rellenas de boniato para saborear el contraste. Este plato lo podemos utilizar como entrante, de acompañamiento o de segundo, el caso es qué da igual la posición la cuestión es que el contraste está acertado. Para consumirlo puedes sacar los bastoncillos del corazón de la alcachofa y mojarlo con una salsa a tu gusto, alioli, tomate, queso crema, etc.. y luego vas deshojando la alcachofa de fuera para dentro comiéndote la parte más tierna de la hoja para llegar al corazón de la misma.

Este es una de mis recetas preferidas. Las clásicas suelen ser en amarillo, pero esta vez he hecho en guiso en 'colorao' como decimos aquí en Andalucía. La diferencia está en añadir pimientos rojos o del piquillo y usar pimentón dulce. Esta vez le he puesto patatas al guiso, gana mucho con ellas. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Esta receta es muy sana y fácil de preparar

Alcachofas tiernas rellenas de carne jugosa, verduras y queso gratinado. Fáciles, ricas y perfectas para cualquier ocasión. #RetoAlcachofa