Tarta bombón para un feliz cumpleaños

Teresa Recio (SweeTessye)
Teresa Recio (SweeTessye) @sweetessye
Barcelona

#delantaldorado Aquí vuelvo con otra nueva entrada esta vez muy chocolateada! Tenía que preparar una tarta para un cumpleaños y quería sorprender al homenajeado con una buena carga de felicidad y es que el chocolate todo lo cura!

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Ingredientes

  1. Para el bizcocho:
  2. 113 gramosmantequilla pomada
  3. 300 gramosazúcar extrafino especial repostería de Azucarera
  4. 307 gramosleche
  5. 30 ml.aceite vegetal
  6. 1 cucharaditaextracto de vainilla
  7. 3huevos L a temperatura ambiente
  8. 281 gramosharina de todo uso
  9. 16 gramoslevadura en polvo
  10. 1/2 cucharaditasal
  11. Para la cobertura y relleno:
  12. 340 gramosmantequilla a temperatura ambiente
  13. 500 gramosazúcar glasé seda de la Azucarera
  14. 94 gramoscacao en polvo
  15. 60 ml.nata para montar
  16. 2 cucharaditasextracto de vainilla
  17. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos la mantequilla pomada y el azúcar en el bol de una batidora de varillas o robot mezclador y batimos a velocidad media durante 1-2 minutos.
    Agregamos la leche, el aceite, la vainilla y los huevos y batimos a media velocidad durante un minuto o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
    Incorporamos los ingredientes secos tamizados, y batimos a velocidad baja aproximadamente 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

  2. 2

    Vertemos la mezcla en los moldes preparados (engrasados o forrados con papel de horno). En mi caso 2 moldes de 20 cm de diámetro. Horneamos a 175 °C (recordad que cada horno es un mundo) por 18-25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar en los moldes por unos 5 minutos, luego dejamos enfriar por completo sobre una rejilla para proceder a rellenar y decorar.
    Mientras se hornean los bizcochos preparamos el glaseado.

  3. 3

    Batimos la mantequilla a velocidad media durante unos 4 minutos hasta que quede ligera y esponjosa. A continuación, agregamos el azúcar glacé previamente tamizado, y seguimos batiendo durante otros 2 minutos. Una vez alcanzada la consistencia podemos añadir la leche o nata (comprobamos que no debe de quedar ni demasiado líquida ni demasiado densa). Finalmente, añadimos la vainilla y el chocolate mezclamos batiendo a velocidad media-alta hasta quedar todo combinado durante unos 5 minutos.

  4. 4

    Una vez estén fríos nuestros bizcochos cortamos y nivelamos, colocamos una capa y colocamos nuestra buttercream de chocolate y así hasta colocar la últimacapa, luego cubrimos lados y tope de nuestra tarta y reservamos en la nevera unos 15 minutos para que agarre la capa de migas, luego sacamos y procedemos a alisar nuestros lados con otra capa de buttercream.

  5. 5

    A continuación colocamos en una manga pastelera suficiente crema para decorar y con la boquilla de nuestro gusto y decoramos, yo coloque a modo decorativo sprinkles de colores y bombones de la casa Uniconf.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Pues es una Tarta preciosa y muy rica para un cumpleaños... Buenísima receta!!!👏👏😗😗

Escrita por

Teresa Recio (SweeTessye)
Barcelona
Un descubrimiento dulce. Soy ingeniera, creativa e inquieta. Me gusta descubrir parte de este mundo a través de los sabores. La repostería es mi yoga.Instagram: @sweetessye
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