Γιουβαρλάκια του παππού!
Ευκολα & γρήγορα!
Ο παππούς ήταν σεφ σε μεγάλο ξενοδοχείο και είχε και φημισμένο εστιατόριο στην αγορά της Θεσσαλονίκης!
Όταν έπιανε το ξαφνικό τσουχτερό κρύο όμως, σκάρωνε στα γρήγορα, το πιο απλό του πιάτο: αυτή τη σούπα γιουβαρλάκια αυγολέμονο, που τη λατρεύαμε, ειδικά όταν γυρνούσαμε παγωμένα απ' το σχολείο!! #αναμνήσεις
Γιουβαρλάκια του παππού!
-
Φιλιω Γρηγ.“Φανταστικα!!” -
ελιζα καρδουλακη“Φανταστικά!!!!” -
Roula Voulga“Μεγαλη επιτυχια! Τα εξαφανισαν!” -
SylviaPitsillidou“Ήταν υπέροχο, άρεσε και στα παιδιά μου ,Ευχαριστούμε” -
Frantzeska Tsikoudi“Τα έφτιαξα σήμερα και έγιναν υπέροχα! Δεν έβαλα πατάτα και καρότο, έβαλα περισσότερο λεμόνι γιατί μας αρέσουν ξινούτσικα, και δεν έβαλα βούτυρο (σπανίως το χρησιμοποιώ) μόνο λάδι. Εξαιρετικά κρεμώδες το ζουμακι και τα γιουβαρλακια πολύ νόστιμα! Σε ευχαριστώ για την όμορφη και εύκολη συνταγή!”
Ευκολα & γρήγορα!
Ο παππούς ήταν σεφ σε μεγάλο ξενοδοχείο και είχε και φημισμένο εστιατόριο στην αγορά της Θεσσαλονίκης!
Όταν έπιανε το ξαφνικό τσουχτερό κρύο όμως, σκάρωνε στα γρήγορα, το πιο απλό του πιάτο: αυτή τη σούπα γιουβαρλάκια αυγολέμονο, που τη λατρεύαμε, ειδικά όταν γυρνούσαμε παγωμένα απ' το σχολείο!! #αναμνήσεις
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα, μέχρι τη μέση, να βράσει μέχρι να ετοιμάσουμε τον κιμά μας.
- 2
Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με: το κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ή στο multi, τη μισή κούπα ρύζι, τα μυρωδικά, το λάδι και το μισό knorr λιωμένο σε λίγο καυτό νεράκι. Πλάθουμε μπαλάκια μέγεθος καρυδιού
- 3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά να μη κοχλάζει και τα διαλύσει και τα ρίχνουμε ένα ένα με προσοχή στο νερό. Βάζουμε το βούτυρο και το ένα knorr. Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 25'. Στα 15' περίπου ρίχνουμε και τη μισή κούπα ρύζι (ή και λίγο παραπάνω αν θέλουμε), ανακατεύοντας λίγο, απαλά με προσοχή (μη διαλυθούν τα γιουβαρλάκια), μη κολλήσει το ρύζι στον πάτο.
- 4
Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα λίγο ακόμα.
- 5
Αν βάλουμε κορν φλάουρ, για πιο δεμένη κρεμώδη υφή, θα το διαλύσουμε σε ένα φλυτζάνι από το ζουμί της κατσαρόλας (όχι καυτό ομως), και το ρίχνουμε στο αυγολέμονο σιγά σιγά ενώ το χτυπάμε.
- 6
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα αργά και ανακατεύοντας με προσοχή. Το αφήνουμε κάνα 10' ακόμα να βράσει χαμηλώνοντας τη φωτιά και είναι έτοιμο! Όποιος θέλει προσθέτει κι άλλο στυμμένο λεμόνι στο πιάτο του και φρεσκοκοτριμμένο πιπέρι!
- 7
Tips: καρότο + πατάτα! Μαζί με τα γιουβαρλάκια, βράστε μέσα 1 καρότο και 1 πατάτα κομμένα σε 3-4 κομμάτια. Στα 25' λεπτά που θα βράσουν τα γιουβαρλάκια θα ναι κι αυτά έτοιμα να τα βγάλετε, να τα λειώσετε και να τα ξαναρίξετε μέσα, ΠΡΙΝ προσθέσετε το αυγολέμονο! Η πατάτα βοηθάει στο "δέσιμο" και δίνει γεύση, το καρότο δίνει λεπτό άρρωμα και γλυκαίνει! Αν θέλετε αφήστε και μερικές ροδελίτσες καρότου για χρώμα!😉
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο
το αυγολέμονο είναι απ'τα αγαπημένα πιάτα της μαμάς μου στις γιορτές και φυσικά εκείνη μου το έμαθε. Θέλω να της αφιερώσω αυτό το πιάτο και φυσικά όχι σκέτο αλλά με Γιουβαρλάκια 😁 #καλάθι #γιουβαρλάκια #αυγολέμονο #παιδί #μεσημεριανό
-
Γιουβαρλάκια της μαμάς...! Γιουβαρλάκια της μαμάς...!
Ένα τόσο απλό και εύκολο φαγητό που ακόμη και οι πιο δύσκολοι στο φαγητό θα το λατρέψουν.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι μέσα στον κιμά,2) Μπορείτε να προσθέσετε τα γιουβαρλάκια μέσα στη κατσαρόλα όλα μαζί ή να τα ρίχνετε ένα-ένα, 3) Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται και από την κουζίνα σας και4) όταν θα ρίξετε το διάλυμα του κορν φλάουρ μέσα στην κατσαρόλα μην ανακατέψετε το φαγητό με την κουτάλα για να μην σας διαλυθούν τα γιουβαρλάκια (γενικά κατά την διάρκεια του μαγειρέματος να μην ανακατεύετε με κουτάλα αλλά κουνώντας την κατσαρόλα).Καλή επιτυχία! 😘
-
Γιουβαρλάκια αρωματικά Γιουβαρλάκια αρωματικά
Ξέρω ξέρω #Παρασκευή σήμερα αλλά αφού με το ζήτησε ο καλός μου γιουβαρλάκια είπα και γω να του τα κάνω μιας και ο καιρός εδώ μας χαλασε και ποσό μ' αρκέσει ο χειμώνας επιτέλους. Μια αγαπημένη μας σούπα περίμενα πως και πως να βγάλει αυτήν την μουντάδα να την φτιάξω όπως καταλαβαίνεται μ' αρέσει ο χειμώνας αφού γεννήθηκα και χειμώνα λογικό 😇😇😇..Σας δείχνω πως θα πετύχετε και το τέλειο αυγολέμονο χωρίς κομματάκια. Πολλές γυναίκες δυσκολεύονται με το αυγολέμονο και απορώ το γιατί 🤔🤔είναι όντως πανεύκολη διαδικασία..
-
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο- γιουβαρλάκια κοκκινιστά Γιουβαρλάκια αυγολέμονο- γιουβαρλάκια κοκκινιστά
Σε μερικές οικογένειες υπάρχουν διαφορετικά γούστα σε ένα φαγητό...όπως συμβαίνει και στην δική μου😁για να μην χαλάσω το χατίρι τους ...κάνω τα γιουβαρλάκια για τους μισούς αυγολέμονο και για τους άλλους μισούς κοκκινιστά...εδώ αφήνω την συνταγή μου ..δεν είναι κάτι το φοβερό αλλά μέχρι να τους βρω ακριβώς το γούστο τους έκανα πολλές παραλλαγές και έτσι καταλήξαμε εδώ...δεν έχει μέσα καθόλου {πράσινα}.. άνηθο μαϊντανό δηλαδή...γιατί είναι ιδιοτροποι...ούτε καν αλεσμένο...δείτε και αν σας αρέσει φτιάξτε την ...πάντως η νοστιμιά τους είναι ίδια..σαν αυτή....της μαμάς!!!!!
-
Γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο Γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο
Αγαπημένη κλασσική συνταγή για πεντανόστιμα, ζουμερά γιουβαρλάκια με λεπτή σάλτσα αυγολέμονο. Η συνταγή είναι από ένα παμπάλαιο βιβλίο μαγειρικής που έχω και είναι από της λατρεμένες μου.....
-
Γιουβαρλάκια παραλλαγή με κάρυ και δυόσμο Γιουβαρλάκια παραλλαγή με κάρυ και δυόσμο
Γιουβαρλάκια φτιάχνουμε συχνά στο σπίτι μας. Είναι εύκολα, σε ζεσταίνουν, σε χορταίνουν, όλα τα καλά. Μια μέρα λοιπόν ξεκίνησα να φτιάξω αλλά στην πορεία ανακάλυψα ότι μου έλειπαν διάφορα. Δεν είχα κρεμμύδι, καρότο, άνηθο. Προσπαθώντας να σκεφτώ τι να κάνω για να τους δώσω λίγο άρωμα και ουσία σκέφτηκα να βάλω κάρυ που έχει έντονη παρουσία ανακάλυψα σε ένα ντουλάπι και λίγα φύλλα ξερό δυόσμο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ αρωματικό. Ιδού λοιπόν.
-
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Μόλις κρύωσε λίγο ο καιρός αποφάσισα να μαγειρέψω γιουβαρλάκια αυγολέμονο την #Πέμπτη.
-
Γιουβαρλάκια σούπα Γιουβαρλάκια σούπα
Λίγα μυστικά ακόμαΠροαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο μαϊντανό στα υλικά που ζυμώνουμε τα γιουβαρλάκια.Αν θέλουμε να δέσει λίγο το ζουμί μπορούμε, πριν ρίξουμε τα γιουβαρλάκια στην κατσαρόλα, να διαλύσουμε σε λίγο νερό ή σε λίγο ζουμί απο τα γιουβαρλάκια μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και να το ρίξουμε μέσα στη σούπα. Τέλος μπορούμε να πολτοποιήσουμε το καρότο και την πατάτα και τα προσθέσουμε και αυτά στην σούπα πριν ρίξουμε τα γιουβαρλάκια
-
Γιουβαρλάκια Γιουβαρλάκια
Μια ωραία σούπα για ένα βροχερό και κρύο καιρό...
-
Γιουβαρλάκια φρικασέ Γιουβαρλάκια φρικασέ
Φαγητό 2 σε 1!😳😎Κάπου είχε πάρει το μάτι μου αυτή την συνταγή και με μερικές αλλαγές το διαμόρφωσα στα δικά μας γούστα !!Έβαλα μόνο ένα αυγό στο αυγολέμονο γιατί το θέλουμε πιο σουπέ, αλλά κανονικά η συνταγή θέλει 2 !!Λεμονάτο, με μυρωδικά, μπόλικο άνηθο, μαρούλι και νόστιμα γιουβαρλάκια ζεστά-ζεστά..,ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες του Χειμώνα και όχι μόνο!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#Ημερολόγιο2023#σούπα #θρεπτικό #λαχανικά#γιουβαρλάκια #φρικασέ
-
Γιουβαρλάκια της #μαμάς..!! Γιουβαρλάκια της #μαμάς..!!
Απο τις πιο μαμαδίστικες συνταγές που θα μπορούσε να θυμάται ένα παιδί...Γιουβαρλάκια λοιπόν με άρωμα #μαμάς.
-
Γιουβαρλάκια με πολλά αρωματικά & διάφορα μπαχαρικά 💜 Γιουβαρλάκια με πολλά αρωματικά & διάφορα μπαχαρικά 💜
Γιουβαρλάκια #αυγολέμονο με ρυζάκι και μπόλικο λεμονάκι 🍋 Θεϊκά!!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (13)