Fideos a la cazuela (Thermomix)

Pon las almejas en un bol con sal para que las almejas suelten la tierra que puedan tener.

Pela los gambones, echa las cáscaras y las cabezas en el vaso y reserva los cuerpos.

Aclara las almejas y colócalas en el cestillo junto con los mejillones, echa el agua, cierra el vaso y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 2.

Saca el cestillo y reserva. Cuela el caldo a una jarra con un colador fino. Aclara el vaso y pon el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite. Trocea las verduras 3 segundos, velocidad 5. Ahora sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1 sin cubilete.

Añade las anillas de calamar y 50 gramos del caldo reservado y programa 3 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.

Agrega el caldo restante,(si no llega a 600 gramos completa con agua), las patatas, el laurel, la pulpa del pimiento choricero y una cucharadita de sal. Programa 9 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retira las valvas de los mejillones y las almejas y échalas en una sopera. incorpora al vaso los fideos y los cuerpos de los gambones cortados por la mitad y programa 9 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vierte el contenido del vaso en la sopera junto con las almejas y los mejillones tu sirve.

El fideo te quedará al dente, si te gusta más blandito deja reposar el guiso un poquito hasta que estén a tu gusto.