Las Croquetas de La Abuela
Mertxe Rodríguez @cook_2270816
¡¡¿Que tendrán las croquetas de mi madre que son irresistibles?!!
Simplemente de jamón y huevo, pero como el toque de la abuela...
Las Croquetas de La Abuela
¡¡¿Que tendrán las croquetas de mi madre que son irresistibles?!!
Simplemente de jamón y huevo, pero como el toque de la abuela...
Paso a paso
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Ponemos un cuece leches o cazuela alta al fuego con un poco de aceite y media cebolla pequeña picada en pequeñito. Cuando esté apochada echamos una cantidad generosa de margarina. Removemos y añadimos tres cucharadas de harina. Removemos un poco la harina para tostarla y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. Podemos hacerlo con unas varillas para que no se hagan grumos. Si vemos que se nos hacen podemos retirar del fuego un instante para pasar por la batidora. Seguimos al fuego. Añadiremos leche según veamos que se espesa, pero llegados sobre el medio litro iremos teniendo cuidado de que no nos quede muy liquida, pero no dejar demasiado espesa ya que al enfriar se espesará aún más.
- 2
Cuando tengamos la masa al gusto añadimos los huevos cocidos picados y el jamón de york también picadito. Añadimos la sal al gusto, removemos dejando que dé un hervor y lo tendremos listo. Volcaremos esta masa en una fuente larga para que se esparza lo más posible y enfríe antes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mertxe Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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