Gambas al jengibre y verduras al wok
Becky @becky
La semana pasada estuve en Inglaterra y probé unas gambas con jengibre que me encantaron. Esta es mi versión - no tan profesional como la que probé allí, pero sí buenísima a pesar de todo 😅Las he servido con arroz basmati pero también se podría tomar con fideos de arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes y poner a hervir al agua con el arroz. Yo puse media taza de arroz basmati y un vaso y media de agua con una pizca de sal. Rallar el trozo de jengibre y trocear el chile y el ajo. Sofreír a fuego moderado con un chorrito de aceite durante 5 minutos.
- 2
Agregar las gambas y una vez hechas, retirar todo y reservar en un plato. Cortar las cebollas y echar en la misma sartén. Subir el fuego a fuerte y remover 3 minutos.
- 3
Agregar los tirabeques y la col china y seguir con el fuego alto, removiendo 3 minutos más. Agregar la piel rallada del limón
- 4
Agregar los brotes de soja y la salsa de soja. Dejar 2 minutos más a fuego alto y agregar las gambas que antes hemos reservado. Echar el zumo del limón.
- 5
Cuando está todo muy caliente, apagar y agregar el cilantro. Escurrir el arroz.
- 6
Emplatar y.... ¡Disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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