Tarta de chocolate de la película Criadas y Señoras

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

También llamada Mississipi Mud Pie, esta tarta tiene su protagonismo en la peli "The Help". Para los que no hayan visto esta fantástica peli, no desvelaré el motivo 😆 "The help" es un emotivo drama histórico que infunde positivismo, a pesar de tener el racismo de los años 60 en el sur de EEUU de trasfondo.#recetasdepelicula

No ha sido fácil dar con la receta adecuada, pero finalmente cogiendo "de aquí y de allá", resultó una tarta nada light 🤦🏼‍♂️ pero deliciosa y con una base crujiente.
Necesitamos molde de 18 a 20 cm.

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Ingredientes

1h15 minutos
10-12 raciones
  1. Base:
  2. 250 grharina
  3. 115 grmantequilla en pomada
  4. 3-4 cucharadasagua
  5. Relleno:
  6. 200 grchocolate fundido (en mi caso usé uno con stevia)
  7. 150 mlnata líquida (también usé una ligera)
  8. 3huevos
  9. 125 grmantequilla
  10. 1 cucharada café(de cafetera o café soluble diluido en agua)
  11. 100 grazúcar moreno
  12. 1/2 cucharaditasal

Paso a paso

1h15 minutos
  1. 1

    En primer lugar, mezclamos la harina con la mantequilla. Queda como si fuesen palomitas y entonces le agregamos el agua.

  2. 2

    No es necesario amasar mucho, lo justo para que quede una masa tipo plastilina y hacemos una bola. La dejamos reposar una media hora en la nevera.

  3. 3

    Mientras hacemos el relleno. Derretimos en un cazo o en el microondas el chocolate, la mantequilla y el café. Deja enfriar.

  4. 4

    Por otro lado, bate los huevos con el azúcar y la nata y la sal. Mezclamos con el chocolate. Precalienta horno a 200 grados.

  5. 5

    Sacamos de la nevera la bola y la aplastamos bien en nuestro molde con un borde de 2-3 cm. Pincha con tenedor y al horno 15 minutos o hasta que los bordes estén algo dorados.

  6. 6

    Entonces, vierte el relleno y baja el horno a 180 grados durante 35 minutos o hasta que la masa haya cuajado. Estará estable pero algo inflada luego baja como veis en las fotos.

  7. 7

    Dejar enfriar y cubrir con nata o servir con helado. A disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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