Bizcocho de leche condensada y chocolate sin gluten
Es un bizcocho muy fácil de hacer, con un sabor delicioso a chocolate y con un resultado realmente estupendo. #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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Molde a usar: 24 cm. diámetro, con chimenea, engrasado y enharinado (harina sin gluten)
- 4
En un bol ponemos la harina y la cucharada de levadura, mezclar muy bien, tamizar y reservar
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En otro bol ponemos la leche condensada y los huevos, batir hasta que se integre todo
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Agregar la harina tamizada de la siguiente forma: ponemos cuatro o cinco cucharadas de harina, batimos bien, añadimos un poco de mantequilla (derretida en el microondas) y seguimos batiendo, otra vez harina y luego más mantequilla, así hasta acabar la harina, mezclar muy bien
- 7
Vamos a poner las 3/4 partes de la masa obtenida en el molde y el resto reservamos
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En la masa reservada añadimos la leche y batimos
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El cacao y batimos
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Vamos a poner nuestra mezcla de chocolate en el molde de la siguiente manera: poner la mezcla de chocolate en una jarra, poner masa en todo el contorno del molde y del agujero de chimenea (con esto haremos que la masa se introduzca por los laterales)
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Una vez rellenado los bordes cubrimos toda la superficie de la masa de chocolate
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Metemos al horno durante 50’, comprobar con aguja que sale seca antes de sacar el bizcocho
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Dejar enfriar unos 15’ antes de desmoldar, poner sobre rejilla y dejar enfriar totalmente
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Si desean comerlo así, está estupendo! Yo, he querido darle un toque intenso de chocolate y para ello vamos a hacer un Ganache de chocolate y necesitamos los siguientes ingredientes: 150 gr. chocolate negro postres sin gluten, 100 mlnata para montar o crema de leche y 25 gr. de mantequilla
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En un bol troceamos el chocolate ponemos la nata y la mantequilla metemos en el microondas hasta que esté caliente
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Remover muy bien, no pueden quedar grumos del chocolate
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Ponemos nuestro bizcocho encima de un plato
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Ponemos chocolate por todas partes, repartir bien
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Dejamos enfriar y ponemos sobre un plato o bandeja de presentación
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Nuestro Ganache tiene un brillo y un sabor impresionante
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Delicioso
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Listo para comer!!
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