Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten

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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es una auténtica delicia, su textura, el sabor a chocolate blanco, es muy esponjoso y lo mejor de todo.... lo sencillo que es de elaborar!!!

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Ingredientes

20’ preparación-40’ horneado
5- 6 personas
  1. 150 gr.azúcar
  2. 150 gr.chocolate blanco para repostería sin gluten
  3. 200 gr.harina de todo uso sin gluten
  4. 50 ml.leche (en mi caso desnatada)
  5. 50 gr.mantequilla sin gluten
  6. 8 gr.levadura o polvos de hornear sin gluten
  7. Azúcar glass
  8. 4huevos L

Paso a paso

20’ preparación-40’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  2. 2

    Preparamos el molde a utilizar, 22cm con chimenea, engrasado

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  3. 3

    Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    Separamos las yemas de las claras, montamos las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a Espumar vamos añadiendo el azúcar de poco a poco y en forma de lluvia, reservar

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  5. 5

    Deshacer el chocolate junto con la mantequilla en el microondas

    Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  6. 6

    En un bol ponemos las yemas, la leche y el chocolate derretido

    Foto del paso 6 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  7. 7

    Batir muy bien, cuando este todo incorporado ponemos la harina y levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad

    Foto del paso 7 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  8. 8

    Obtendremos una masa espesa y cremosa

    Foto del paso 8 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  9. 9

    Añadimos las claras montadas de poco en poco y con movimientos envolventes

    Foto del paso 9 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  10. 10

    Mezclar con cuidado para no bajar demasiado las claras

    Foto del paso 10 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  11. 11

    Ponemos nuestra mezcla en el molde

    Foto del paso 11 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  12. 12

    Metemos al horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca

  13. 13

    Este es el aspecto de nuestro bizcocho a los 25’ de horneado

    Foto del paso 13 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  14. 14

    Sacar del horno y dejar templar un poco antes de desmoldar, enfriar sobre rejilla

    Foto del paso 14 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  15. 15

    Desmoldar

    Foto del paso 15 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  16. 16

    Decorar con azúcar glass

    Foto del paso 16 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten
  17. 17

    Súper esponjoso y riquísimo!!! Listo para comer!!!

    Foto del paso 17 de la receta: Bizcocho de chocolate blanco, sin gluten

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