Sopa estilo oriente medio, de lentejas pollo y cordero
Alexis Urrutia @cook_2625465
En esta receta he querido hacer, una fusión entre oriente y occidente. Con ingredientes de ambos continentes..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, pelamos y picamos, la cebolla, una zanahoria y un puerro para hacer el fondo de la sopa. Añadimos la cuchara de mantequilla rancia, virgen extra y sofreímos durante cinco minutos.
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Removemos un poco y sofreímos.
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Mientras tanto, cortamos los dos tomates, y los ponemos a cocer en agua durante cinco minutos.
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Pasado los cinco minutos, retiramos el sofrito de la olla.
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Y lo ponemos en el vaso de la batidora.
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Encima le ponemos los tomates con el agua de la cocción.
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Batimos hasta que nos quede, una crema fina y suave.
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Volvemos a poner el sofrito en la olla expres, y le añadimos la carne magra de cordero y el pollo con hueso.
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Removemos en poco, y añadimos la sal y las especias.
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Cubrimos a con agua, unos 3-4 dedos por encima de la carne. Cerramos la olla y cuando comience a silbar, dejamos cocinar treinta minutos a fuego lento.
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Cortamos lo mas finamente la zanahoria y el puerro. Cortamos los filetes de pollo.
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Pasado los trenta minutos, descompresamos la olla y la abrimos. A continuación le añadimos las lentejas, la zanahoria, el puerro, perejil, apio, cilantro y el litro de caldo de verduras. Tapamos parcialmente y dejamos cocinar asta que esten tiernas las lentejas.
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Pasado ese tiempo, la tenemos lista para disfrutar.
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Este es el aspecto final, una auténtica delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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