Brazo gitano

María B
María B @mariabc98
Teruel

Un postre que hemos hecho en la escuela de hostelería. Un bizcocho relleno de trufa con almendras y una crema de mantequilla que está en mi perfil.

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Ingredientes

  1. Almendra laminada tostada
  2. 4huevos
  3. 120azúcar
  4. 100harina
  5. 250 mlNata para montar
  6. 2 cucharadasCacao en polvo
  7. Crema de mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Para el bizcocho: blanquear los huevos y el azúcar, hasta que triplique el tamaño y echar la harina tamizada.

  2. 2

    Poner la mezcla esparcida en el horno a 200 grados durante 7 minutos. Sacar, dar la vuelta, enrollar. Reservar.

  3. 3

    Para la trufa: montar la nata y a mitad de montar añadir el cacao en polvo. Puedes añadir azúcar para que esté dulce. Reservar

  4. 4

    Rellenar el bizcocho con la trufa y enrollar. Pintar con la crema de mantequilla y echar por encima las almendras. Listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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María B
María B @mariabc98
Teruel
👩🏻‍🍳🍽️🔪🌽🥦🥕🥖🥞🍳🍝🌯🍲🥟🥧
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