Espinaca fresca con lluvia de piñones y uvas pasas

Paso a paso
- 1
Los ingredientes al mano.
- 2
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y deja calentar. Agrega el ajo picadito y darle unas vueltas.
- 3
A continuación añade los piñones chinos y las uvas pasas y sigue removiendo un minuto. Espolvorea muy poquito sal. Añade unas cuantas hojas de espinaca y sigue removiendo a fuego fuerte hasta que se ablande la espinaca. Aparta a un lado de la sartén y sigue añadendo más hojas de espinaca.
- 4
Remueve y añade más espinaca hasta acabar. Sigue re. Oviedo hasta que la espinaca está cocida. Aparta la sartén del fuego.
- 5
Fríe en un poco de aceite o a la plancha la morcilla de cebolla.
- 6
Monta el plato y buen provecho. Si no te gusta la morcilla, puedes comer a si mismo la espinaca o acompañado de un filete de pechuga de pollo o pavo a la plancha.
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