Merluza al horno con patatas
santidepaul @santidepaul
Plato sencillo y rico. La merluza siempre gusta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La mar de sencillo: Los lomos de merluza los podrás encontrar congelados, los descongelas y son ricos. No obstante, si quieres puedes conseguirlos frescos. Tú decides. Rodajas de merluza y colas también son válidos, pero ya digo que los lomos son los más ricos. Ahora haremos un caldito con la pastilla de pescado y los 2 vasos de agua
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Fríes ahora las patatas y cebolla en el vasito de aceite como si se tratara de una tortilla de patatas. Cuando estén medio hechas, escurrirlas y dejarlas sobre una fuente de horno y meterlas al horno 10 minutos a 180 grados regadas con un cucharon de caldo. Salarlas, y poner ahora encima de las patatas los lomos de merluza con un pellizco de sal, un poco de pimienta blanca y perejil. Echar unas cucharadas de aceite sobre la merluza y calentar otros 10 minutos de horno a 180 grados.
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Mientras se hornea, freír en las cuatro cucharadas de aceite el ajo partido y la guindilla. Al estar dorados, verter el vinagre, 2 cucharaditas, y mantenerlo al fuego 1 minuto. Salta, esta mezcla salta. Quitar la guindilla una vez utilizada. Da pavor ver a un comensal que se la coma.
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Finalizado el tiempo del horno, sacar la fuente, rociar la merluza con los ajos y su aceite y vinagre y el plato estará listo. Si lo hemos hecho bien, debe de quedar un poco de salsa para mojar
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Os presento una cuantas recetas de cocina tradicional española (gazpacho, menestra, arroz negro, cordero, pechugas de pollo a la nata...) para 2 comensales. Purés y sopas para 4 personas.Me encanta esto del cocinar, disfruto con ello y más todavía saboreando el resultado. ¡Qué buenas tertulias y momentos al borde de la mesa! Espero que os sirvan mis recetas, a todos en general, pero en especial a los que se inician en la cocina.¿Me dedico a algo más? Lo intento. Así está mi disco "Buscando gente" de Santi Iglesias de Paul, que se puede encontrar por spotify https://open.spotify.com/album/5A73ZCyAG1KEnjAAK5uTnFy mis novelas que andan por internet. Te recomiendo comenzar, si te apetece, por la que salio en febrero del 22 y muy gastronómica: "El cocinero del 27". Tengo otras seis novelasY por supuesto comentar, que estas recetas no podrían haber sido contadas y degustadas sin la ayuda inestimable de los siguientes: PEREGRINOS: Belén , Juan y Salva ; MARINOS: Leandro, Fifo , Antón y Rafa ; FAMILIA: Lourdes, Ana, Fina, Pizca y Chico ; CHA: Concha, Alfonso y Arturo ; OTROS AMIGOS: katuka, Berta, Maria José, Brendan, Carlos y Rosa Mary. Miles de gracias por vuestra colaboración.Sigamos cocinando mientras la vida sigue pasando.santidepaul@yahoo.es
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