Merluza al horno con patatas y verduras

Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar

La merluza es un pescado muy versátil y muy sano que queda delicioso de cualquier manera que se prepare (en salsa, rebozada, para hacer albóndigas, etc).
La opción de adquirir este pescado congelado y en forma de medallones ayuda a que, apenas con unas pocas verduras y patatas, podamos preparar un plato la mar de sencillo, sano, sabroso y económico.
¡Espero que os guste!

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 4 medallonesmerluza grandes
  2. 2patatas medianas
  3. 1pimiento verde mediano
  4. 1cebolla mediana
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 100 mlcaldo de pescado o vino blanco
  7. 1 chorroaceite de oliva suave
  8. Al gustosal y especias

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Antes de empezar, precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

  2. 2

    Lavamos y pelamos bien las verduras y las hacemos trozos no demasiado pequeños. Lavamos las patatas y también las hacemos rodajas.

  3. 3

    En una fuente de horno, colocamos primero las patatas y encima las verduras, todo lo bien repartidas que podamos. Les ponemos un poco de aceite y sal y las horneamos durante unos 15 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo, sacamos las verduras del horno y colocamos encima la merluza, lo regamos todo con un poco de vino blanco, salpimentamos el pescado al gusto y volvemos a introducir en el horno otros 15-20 minutos.

  5. 5

    Cuando la merluza se haya hecho y las verduras estén tiernas, retiramos del horno, dejamos templar un poco y servimos 2 lomos por comensal con una buena guarnición de verduras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Debora Rosano
Debora Rosano @cook_2584242
Pineda de Mar
http://hayunrecuerdoenmiplato.blogspot.com.es/
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