Brochetas veganas y crema de apio con espinacas y frutos secos
Mari J. @acomerconmari
Este plato es vegano y está delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos el apio y troceamos.
- 2
En la olla rápida echamos el apio troceado, la bolsa de brotes tiernos de espinacas, un par de pastillas de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva, cubrimos con agua y cocemos durante 5 minutos y trituramos.
- 3
Pelamos las patatas y cortamos a rodajas.
- 4
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos.
- 5
Pelamos la cebolla y troceamos.
- 6
En la fuente de horno colocamos la lámina de papel para hornear.
- 7
Vamos pinchando en los palillos de cocina, las patatas, los pimientos y la cebolla y las vamos colocando en la fuente de horno, rociamos por encima con sal, hierbas de la Provenza y echamos un chorreón de aceite de oliva y metemos en el horno a 220º durante 20 minutos y listas las brochetas.
- 8
En cada plato, colocamos una o dos brochetas, un bol de crema de apio y un puñado de pasas y nueces para echar dentro de la crema.
- 9
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25/30 minutos.
- 10
Este plato es vegano, vegetariano, muy fácil de preparar y riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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