Crema de champiñones con brocheta de marisco

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la salteamos en una olla, hasta que quede transparente

Luego añadimos los champiñones que previamente habremos pelado y cortado a cuartos, los salteamos a fuego vivo hasta que estén dorados.

Añadimos las patatas que habremos cortado y cascado, damos un par de vueltas a todo para que se mezclen los sabores y cubrimos con agua, dejamos que cueza todo hasta que las patatas queden blandas..

Mientras en una sartén salteamos las brochetas con las vieiras y los langostinos, podemos poner un poquito de ajo si es de nuestro gusto, una vez hecho reservamos en caliente.

Pasamos los champiñones, patatas y cebollas a un bol, acompañamos con los quesitos, y la Nata, trituramos y vamos añadiendo agua de la cocción hasta que nos quede una crema fina, probamos y si cabe rectificamos de sal

Una vez hecho podemos distribuir en los platos y acompañamos con el Marisco.