Arroz caldoso con rosada y gambas. Thermomix
Aprovecho varios restos de verduras del frigo para hacer un arroz caldoso con rosada y gambas.
Arroz caldoso con rosada y gambas. Thermomix
Aprovecho varios restos de verduras del frigo para hacer un arroz caldoso con rosada y gambas.
Paso a paso
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Primero trituramos el tomate: ponemos en el vaso y trituramos 10"vel 5 y reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos el pimiento rojo, verde, la cebolla, el puerro y la zanahoria y trituramos 3" vel 4. Añadimos los 40 gr de aceite y sofreímos 12' 100º vel 1 inverso.
Cuando acabe añadimos el tomate reservado, el vino, pimentón, azafrán y sal y programamos 15' 100º vel cuchara inversa.
- 2
Al terminar dejamos enfriar un poco y trituramos 5" vel 7. Añadimos el arroz, el colorante y el fumé de pescado y programamos 12' 100º vel cuchara inversa.
Cuando acabe añadimos los trozos de rosada y las gambas y dejamos otros 2' 100º vel cuchara inversa. Para adornar se puede usar unas tiras de pimiento del piquillo o asado.
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