Berenjenas rellenas de carne en microondas con grill
Paco @paco
Una forma muy sencilla de hacer las berenjenas rellenas sin usar un horno convencional. Al hacer las berenjenas al vapor en el microondas, la carne queda muy tierna.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes en la carne cuidando de no cortar la piel
- 2
Pintamos con un poco de aceite, las colocamos en el estuche de vapor o en un recipiente pirex con tapa
- 3
Calentamos a máxima potencia en el microondas durante 9 min + 1 de reposo (según el tamaño de las berenjenas habrá que hacer este proceso en dos tandas)
- 4
Mientras las berenjenas se hacen en el microondas, picamos el ajo y la cebolla y rehogamos en la sartén a fuego lento hasta que la cebolla tome un color transparente
- 5
Añadimos la carne salpimentada y rehogamos durante unos minutos. Luego añadimos el vino y la salsa de tomate y dejamos hacer unos minutos más
- 6
Vaciamos las berenjenas retirando la carne con una cuchara, reservando la piel
- 7
Picamos la carne de la berenjena y la añadimos a la sartén, haciéndolo todo un poco más
- 8
Colocamos las bases de las berenjenas en un recipiente apto para microondas y las rellenamos con el guiso de la sartén
- 9
Cubrimos con los quesos de nuestra elección (yo aquí utilicé cheddar y manchego tierno)
- 10
Calentamos en posición microondas + grill durante 5 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paco le encantará ver cómo quedó.
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