Albóndigas de pollo y verduras al horno
Mi marido es un loco de las albóndigas en tomate con arroz blanco, ahora estamos a dieta y moría por comerlas, así que mire de que manera podía darle el antojo... y aquí tenéis el resultado, espero que os guste.
#emplatando
Albóndigas de pollo y verduras al horno
Mi marido es un loco de las albóndigas en tomate con arroz blanco, ahora estamos a dieta y moría por comerlas, así que mire de que manera podía darle el antojo... y aquí tenéis el resultado, espero que os guste.
#emplatando
Paso a paso
- 1
Pon a precalentar el horno a 150° y empieza a preparar las verduras. Pícalas muy pequeñas a mano o en tu procesador, mucho ojo que no quede puré tienen que quedar trocitos.
- 2
Mezcla en un cuenco la carne, la verdura en trocitos, la harina de avena y las especias a tu gusto para que quede una masa manejable.
- 3
Ve haciendo dando forma a tus albóndigas con 2 cucharas o a mano como prefieras y colócalas sobre el papel de horno ligeramente aceitado (yo puse muy poquito aceite)
- 4
Cuando tengas todas tus albóndigas en la bandeja del horno. Mételas y sube a 160° unos 15 o 20 min, ese tiempo haces el tomate frito y tu acompañamiento preferido.
- 5
En una sartén grande o cacerola mediana pones a fuego lento 2 cucharadas soperas de aceite, la cebolla y el ajo picaditos, cuando la cebolla claree, añades la lata de tomate y lo dejas todo junto unos 10 min. Yo añadí una zanahoria en puré y 1/2 cucharita de aceite para matar el ácido. Al finalizar este tiempo puedes triturarla o no, como más te guste. Sirve el plato a tu gusto y a disfrutar.
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