Albóndigas al horno en salsa de zanahorias
Quería una comida rápida de hacer y que gustara a los más pequeños, por ello compré las albóndigas ya hechas...el resultado mereció la pena. Pero por supuesto las albóndigas pueden hacerse a gusto disponiendo de más tiempo.
Albóndigas al horno en salsa de zanahorias
Quería una comida rápida de hacer y que gustara a los más pequeños, por ello compré las albóndigas ya hechas...el resultado mereció la pena. Pero por supuesto las albóndigas pueden hacerse a gusto disponiendo de más tiempo.
Paso a paso
- 1
Se precalienta el horno a 180 grados.
- 2
Se cubre la bandeja del horno con aceite de oliva y se colocan las albóndigas.
- 3
Se pela y pica pequeña la cebolla y se pone en una sartén a fuego medio - suave para que se vaya pochando sin quemarse.
- 4
Se pican los tres dientes de ajo y se añaden.
- 5
Se pican las zanahorias y el medio pimiento y se añade a la sartén. Se revuelve bien todo para unificar los ingredientes.
- 6
Se introduce la bandeja de albóndigas en el horno sin bajar la temperatura y se dejan 10 minutos.
- 7
Se pelan los tomates, se limpian de pepitas y se pican añadiéndolos al resto del sofrito... Se deja hasta que todo esté bobito. Se le añade sal fina y una pizca de pimienta blanca.
- 8
Se abre el horno y se da la vuelta a las albóndigas dejándolas entre 5 - 10 minutos más, dependerá del tamaño y si las ven casi hechas o no.
- 9
Al sofrito se le sube un poco el fuego y se añade el medio vaso de vino blanco, dejándolo un rato removiendo para que el alcohol se queme. Se le añade el agua.
- 10
Sacar las albóndigas del horno si ya pinchándolas se las ve hechas por dentro. No es recomendable dejar mucho más para que no se pongan duras.
- 11
Se pasa el sofrito por la batidora, se deja que de un hervor y se añaden las albóndigas ya horneadas, evitando echarle la grasa que han soltado. Se apaga el fuego y se tapan y listas para servir y disfrutar!
- 12
Se pueden acompañar con patatas cocidas o bien con arroz blanco... Según gustos... De ambas formas quedan muy bien.
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