Emblanco de pescado

Pacomer
Pacomer @paco8101953
Alhaurin el Grande

Con la base de esta sopa de pescado, en próximas recetas disfrutaremos de un excelente gazpachuelo o sopa viña Abe. Seguro que disfrutaréis de lo lindo

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Ingredientes

  1. Pescado, de roca. Con merluza congelada va bien también
  2. 1/2 kilopatatas
  3. 1tomate
  4. 1pimiento verde
  5. 1cebolla mediana
  6. 1puerro mediano
  7. 1 hojalaurel
  8. 200 mlvino, tipo Alvear
  9. 1 kilomejillones para extraer el jugo
  10. 2naranjas
  11. Aceitunas
  12. Sal
  13. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Estos son los ingredientes

  2. 2

    Cocer los mejillones, y reservar el caldo

  3. 3

    Poner a hervir dos litros de agua, agregar la cebolla, el pimiento, tomate, la hoja de laurel y todo a cocer

  4. 4

    Mientras tanto, pochamos el puerro, una vez pochado le incorporamos el caldo de los mejillones ya colado y trituramos

  5. 5

    Incorporar el vino blanco y el puerro triturado con el caldo de los mejillones.Cuando empiece a hervir le añadimos las patatas, cortadas en cachelo. A media cocción añadimos el pescado y ponemos a punto de sal

  6. 6

    Vamoooooos, a por el "mojete" una vez terminada la cocción, sacamos el pescado y desmigamos, dejamos atemperar. Mientras troceamos la naranja y ligamos con parte de las patatas el pescado y las aceitunas, aliñamos con aceite de oliva virgen. Y buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

maria jesus
maria jesus @cook_14177460
Tiene una pinta deliciosa!😋felicidades por la receta👍

Escrita por

Pacomer
Pacomer @paco8101953
Alhaurin el Grande
Siempre me ha gustado mucho la cocina y ahora que puedo dedicarle tiempo, quiero compartir mi cocina
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