Sopa de pescado "en blanco"

Otra receta clásica de la cocina gaditana. Mi madre la hacía muy frecuentemente. Viene a ser como un cado de pescado que se suele hacer con rodajas de merluza.
Paso a paso
- 1
Ponemos la olla a calentar con el agua y añadimos la cebolla cortada a rodajas, el ajo entero, el pimiento cortado a trozos, el tomate con piel en cuatro trozos y las patatas cortadas también a rodajas. Echamos la sal, el chorro de limón y el medio vasito de aceite y lo dejamos cocer unos 30 minutos.
- 2
Después, sacamos el tomate, le quitamos la piel y lo machacamos echándolo a la olla nuevamente.
- 3
Añadimos el pescado con un poco de sal y lo dejamos cocer 5 minutos más hasta que las patatas estén tiernas del todo.
- 4
Lo apartamos y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir. Lo podemos adornar con un poco de perejil.
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