Tabulé de frutas, verduras y frutos secos con aperitivos salados
Mari J. @acomerconmari
Este aperitivo es ideal para cenas y es una explosión de sabores y texturas, dulces, saladas y crujientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cazo o cacerola pequeña echamos el mix de frutos secos, una pastilla de caldo concentrado, la media copita de anís y cubrimos con agua y cocemos unos 3 minutos y escurrimos el caldo, que después nos va a servir para remojar la sémola.
- 2
En un bol echamos el vaso de cuscús, la misma cantidad del caldo de la cocción de los frutos secos y un chorreón de aceite de oliva y removemos de vez en cuando, para que el grano se vaya hidratando, alrededor de 5 -10 minutos, depende de la marca que se utilice.
- 3
Mientras se hidrata la sémola, pelamos el tomate, el medio pepino, el melocotón, la manzana y un trozo de cebolleta y los cortamos menuditos y vamos echando en un bol.
- 4
Cortamos menuditas un puñado de aceitunas verdes rellenas y echamos también en el bol.
- 5
Lavamos las hojas de hierbabuena, picamos y echamos en el bol.
- 6
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos también pequeñito y echamos al bol, junto con las frutas secas que hervimos antes.
- 7
Cortamos un trozo de queso viejo y colocamos en una bandeja.
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Pelamos un trozo de fuet y colocamos en la bandeja junto con el queso.
- 9
Abrimos las latas de mejillones, escurrimos el caldo que traen y echamos en un bol.
- 10
Sacamos unas pocas de aceitunas verdes aliñadas y echamos en un bol.
- 11
En un bol, mezclamos el cuscús con las frutas y verduras que teníamos cortado, aliñamos con un poco de sal, un poco de vinagre, un chorreón de aceite y la miel, mezclamos bien y colocamos todo en una fuente poniendo alrededor avellanas y frutos secos y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.
- 12
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
- 13
Este aperitivo es ideal para cenar, el tabulé tiene tres sabores o texturas dulce, salado y crujiente, y además está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13279853
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