Hígado y sangre encebollados

DelicIANNcook
DelicIANNcook @delicianncook

Época de matanzas...

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 1/2hígado de cerdo
  2. 1 trozosangre previamente cocida en sal
  3. 1cebolla
  4. 3 dientesajo
  5. 1chorrín de vino blanco
  6. 1chorrín de tomate frito
  7. Sal
  8. Aceite

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Rehogamos en una sartén con aceite la cebolla picada no muy fina y los ajos

  2. 2

    Cuando estén medio pochamos añadimos en hígado en trozos, salamos

  3. 3

    Cuando esté algo rehogado añadimos la sangre partida también en trozos y volvemos a salar

  4. 4

    Rehogamos todo bien unos 20 minutos y a continuación añadimos el vino, damos un hervor fuerte para que se evapore el alcohol, y añadimos y tomate frito, rehogamos 5 minutos y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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DelicIANNcook
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Soy nutriciónista-dietista me apasiona el mundo de la cocina y disfruto cocinando y comiendo
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